俗話說一日之計在於晨，所以早餐非常重要：

1、不吃早餐易得膽結石。膽囊內膽汁在晚飯後重新開始儲存，若隔天不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日，逐漸形成結石。正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，不容易造成膽汁中膽固醇飽和度過高，因此不易形成結石；

2、不吃早餐對消化系統的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病；

3、不吃早餐對大腦危害很大。雖說腦組織的重量只佔人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。特別是青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育；

4、容易肥胖。人體機能一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖；

5、影響智力。長期不吃早餐，大腦會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會損害記憶力和智慧的發展；

6、影響壽命。不吃早餐會打亂生物鐘的正常運轉，機體所需營養不能得到及時補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽；

7、容易便秘。在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便，若不吃早餐成習慣，可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘。

俗話說一日之計在於晨，所以早餐非常重要：

1、不吃早餐易得膽結石。膽囊內膽汁在晚飯後重新開始儲存，若隔天不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日，逐漸形成結石。正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，不容易造成膽汁中膽固醇飽和度過高，因此不易形成結石；

2、不吃早餐對消化系統的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病；

3、不吃早餐對大腦危害很大。雖說腦組織的重量只佔人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。特別是青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育；

4、容易肥胖。人體機能一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖；

5、影響智力。長期不吃早餐，大腦會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會損害記憶力和智慧的發展；

6、影響壽命。不吃早餐會打亂生物鐘的正常運轉，機體所需營養不能得到及時補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽；

7、容易便秘。在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便，若不吃早餐成習慣，可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘。

擴充套件資料：

很多人在吃早餐的時候，會吃一些油炸食品，比如油條。油條這種有“魔力”的東西，就是明知不健康，但還是貪戀它的簡單和美味，但是有研究稱吃油條不利於身體的健康。

千萬別把各種零食作為早餐，比如巧克力、餅乾，以及其他的一些膨化小零食。這些零食的營養成分比較單一，且小零食在整個加工過程當中，為了使儲存時間更長，會新增防腐劑，如果長時間作為早餐食用，當然是不健康的。

還有很多人在吃早餐的時候，選擇消滅前天晚上沒有吃完的剩菜剩飯，認為這樣更簡單方便，不但可以多睡一些懶覺，似乎又能保障營養。

眾所周知，隔夜的剩菜剩飯會形成亞硝酸鹽，如果長期吃頭一天的剩菜剩飯，還有誘發胃癌的可能。所以建議儘量不要吃剩菜剩飯，即使吃的話，必須要充分的加熱。

參考資料：人民網-早餐很重要！營養早餐注意“四個不”