食物要好吃，不要三天打魚，兩天曬網。不然被你建立起來的客源可能會因為你的不堅持而流失。做餐飲服務行業要有安全的食品，優秀的服務態度。當然了，好的選址會讓你事半功倍。選址可按人群人流量量來選擇。

做最基本的，北方早餐，油條，油餅，豆漿，豆腐腦，粥類，肉夾饃，南方早餐腸粉，湯粉，雲吞麵。貼近百姓的飲食最暢銷

第一點也是最基本的一點，你要有一個清晰的定位，包括自己想要做什麼產品，主要針對哪些目標客戶群體？目標客戶群體的消費能力是多少？

關於早餐店選擇什麼產品，本人建議，最好是當地人比較喜歡和普遍認可的品類，尤其是新入行的朋友。為什麼這麼說呢？因為選擇我們當地的品類，可以最大限度的避免水土不服。當我們心裡邊對第一點有了清晰的定位以後，我們才可以著手進行下一步的工作。

第二點就是店鋪地址的選擇。一個好的位置，可以極大限度的提升我們早餐店的盈利能力。

選擇位置的時候，一定要充分了解店鋪所處地段的人流量，主要是什麼階層的人群，飲食習慣和你要投資的早餐品種是否有非常好的契合度！

還要了解周邊同行業的營業狀況，摸清楚周邊早餐店的營業時長，高峰期持續的時間長度，預估出 營業額度，利潤空間！在這個基礎上評估出可承受的房租成本！位置選好了以後，就可以準備開業了！

第三點，打造核心產品，圍繞核心產品，為早餐店的產品做出合理的定價

所有的餐飲業的選址都很重要，對於早餐店更為重要。

早餐顧客一般都是趕時間，一般都就近吃早餐，或者在自己路過的地方，一般早餐店應該選在人群容易集中的地方：

1、居民區內；

2、學校附近

3、商業街

4、車站旁

5、公園附近

6、鬧市區

早餐投資一般包括：房租、水電、人員工資、原材料、桌椅、餐飲設施等等，還要考慮自己早餐店的檔次，是簡陋還是精裝，早餐品類是單一還是多元化。

因為現在人們對早餐質量的要求越來越高，包括種類、衛生、舒適等，所以目前早餐店已經向規範的多元化快餐轉化，一些加盟的多元化快餐廳成為人們早餐的新寵。你可以考察一下目前操作的加盟品牌和當地的市場需求。當然，這樣的投資要高一些，但收益要多一些。

感謝誠邀！首先個人覺得早餐店的開店想法沒太大毛病，只要自己控制好品質、投資、服務等算是一個好的主意。早餐店具體南北方是有些不一樣的，在一個省份、一個城市、各個區域的口味和習慣特點還是有很大的差別，首先你是要得搞明白大部分人的早餐習慣和選擇偏好！

其次，你是要考慮自己的經營形式，在我們這邊就有流動餐車的早餐點形式，主要是在人流比較多的公交車站附近、小區寫字樓集中的方位等；按照你的想法，你應該是想要做一個店面的形式，不用太大，品種上要豐富一些，人手在三個人左右；

還有就是自己要考慮自身能做的了些什麼，是做個加盟省事型的，還是做個自己經營的，要去學習一些經驗和做一些產品的技巧，同時以後你要能形成一定的流程，保證餐點出來之後味道一致並且美味，這裡我個人不建議去做加盟的。

最後要說的就是早餐店還是比較辛苦的，是要早起，一般情況生意要維持到上午九點十點的樣子，做好心理準備。

控制在五萬左右的投資，門面大小在四五十平米，乾淨衛生為主，看是否可以從流動攤點形式做起呢？……早餐作為一個最重要的一頓飯還是越來越引起大家的關注，祝願你生意興隆。

開早餐店的想法很好，也很符合現在人的生活和消費情況。一是大家早上沒時間做，二是現在手機控夜貓子多，早上懶得做。選址是最基本的條件啦！如居民區，繁華的初高中以下學校周邊，（大學應該都有內部早餐檔口）農貿市場，早市周邊等人流量大並且有早餐需求的地方。還有適銷對路的品種，專業的技術，資金和人力這些方面你如果沒什麼問題，恭喜你，你就準備開店賺錢吧！

開早餐店首先最重要的一點就是你得找到合適的地點，人群比較密集的地區，比如學校周圍、各種車站周圍、居民區周圍以及公司、醫院周圍等等，當然，不要太著急，因為即使你明知道這些地點好，但是不一定會找到空店面經營。現在一般就是地點好的就會有好處費，而地點差的客流又少。當然，即使花高價兌一個地點好的店面，也不要那種地點差，不花錢白租給你的店面，佔小便宜吃大虧。最好在街面上，上班族，學生等經常路過的地方。客流量大，即使單個利潤很低，每天積累在一起，仍然會有較高的利潤。

早餐店的裝修簡單大器即可，早餐的價格相對便宜，而且屬於快餐，不象大飯店、咖啡店，一些高品位人群追求的那種檔次。即使一些有錢人，上班前路過早餐店進去喝一碗粥，吃一個雞蛋，十分鐘不到，就離店了。而且早餐店本身面對的就是大眾，上班族和學生，只是乾淨、衛生、便宜既可。千萬別覺得豪華就是特色，有錢的人畢竟很少，家裡大多數僱有保姆，早餐一般不會在外邊吃的，而老百姓對於這種豪華裝修顯然不敢進，反而適得其反了。

以前有句話叫“酒香不怕巷子深”，但是現在的生意不宣傳是不行的，當然宣傳的方式有很多種，可以給周邊的居民或路過的上班族、學生等發DM單，請人唱歌跳舞，越熱鬧越好，讓周圍的人都知道你早餐店的開張，還可以推出一些開店優惠活動，比如第一天前多少名顧客半價購買早餐，憑店鋪宣傳單打個七折之類的優惠活動，盡力在第一天就將早餐店推廣出去讓更多的人知道，有了知名度才會有顧客的道理你必須得懂。

最後一點那就是打鐵還需自身硬，你要長期穩定盈利，那就得留住大量的顧客，關鍵就是你要保證早餐的質量，質量就是你用的米一定要用好米，這樣煮出來的粥才會香。包子的肉一定要用好肉、餡一定要用好餡，面一定要用好面等，炸油條一定要用好油。這樣做出的味道才會好。記住，生意是一點點做出來的，顧客是一點點積累出來的，當一個人到你家吃飯，感覺乾淨、衛生，早餐的食材用料精良，吃起來口感良好，價格便宜，那麼你就留下來了一個回頭客。而且他很有可能成為你的免費廣告。一傳十、十傳百。再加上良好的服務。做足了這些工作，你的早餐店生意必然會紅紅火火的。

問題所問：‘’想開一個早餐店，大家有什麼好的建議？‘’

如題主所言：‘’選址，投資大小等‘’。

關鍵詞：便利性、替代性。

⑴早餐便利性的體現形式。

①選址。

1、與客層消費時間匹配（AM：6時—10時）。

舉例1、寫字樓附近（便利上班族）。

舉例2、居民區附近（便利家庭成員）。

舉例3、菜市場附近（便利家庭主婦）。

舉例4、學校附近（便利師生）。

②出品形式。

1、便於攜帶，單手可持。

舉例1、包點（包子／饅頭）。

舉例2、油炸食品（油條／春捲）。

舉例3、豆製品（豆漿／豆奶）。

舉例4、蛋製品（茶葉蛋）。

2、快速出品，既食即走。

舉例1：米粉（湯粉／腸粉）。

舉例2：麵條（湯麵／熱乾麵／涼麵）。

⑵早餐替代性的體現形式。

①延長售賣時間（覆蓋午餐時間）。

AM：6時—10時→AM：6時—13時。

②價廉（不超過午餐單價）。

與午餐／晚餐比較，有價格優勢。

麵食類比米制品更充飢。

拋開路邊攤和高大上的廣式早點，以一個你能駕馭了的中檔早餐店為例。

①選址，“酒香不怕巷子深”這句話不太適合早餐店。普通百姓，上班的上學的大多不會為了一餐早點而跑去很遠，哪怕你做的再好，偏僻也是大忌！人多，買賣當然好做。人流大，地段好，房租自然高，這要看自己手裡的啟動資金了。

②選“項”，你的早餐店想推什麼早點？早點的品類很多，但一定要選適合當地人認可的，符合當地餐飲習慣和口味的，A市的火爆早點未必適合B市。儘量選一些操作簡單出餐快捷的早點，時間也是顧客考慮的因素之一。品類不要太繁雜，也不要太單一，從顧客的角度出發，可選擇性多自然也是好事。我這裡是麵點類配粥豆漿湯類為主。

④成本控制，加盟有一定的優勢，但我個人不贊同加盟的模式，一是加盟費，二是受制於人。餡料沒有想象中的神秘，開業前和員工多嘗試，親朋好友來品嚐，聽聽意見，像逢年過節自己家裡做點心一樣去做早點，質量口味沒有過不去的。工資成本，一個蘿蔔一個坑，開業初期，老闆也是員工，還要考慮分工協作，我這幾個面案阿姨還負責刷碗，事先談好，因為早餐的碗盤不同於酒店，好刷洗。

好了，先說這麼多吧，價格公道，好吃乾淨，位置不算偏僻，與人為善，辛苦自然不會白付出。

首先要吃的苦，早餐比宵夜更熬人，再就是手藝要好讓人吃了還能記住你這家店，還有就是選地點要選人流量多的，最後最銷售這塊時常送點免費豆漿或水