端午節將至，情濃粽飄香。被大家所熟知的端午習俗有賽龍舟、掛艾草等，但最被廣為流傳的就是食粽子啦。小編作為正宗吃貨一枚，說到端午節食粽，第一個想到的就是美味的廣東肇慶裹蒸粽啦。在廣東肇慶，裹蒸粽可是最出名的傳統小吃之一。這種粽子最特別的是會加大量去皮綠豆，粽葉選新鮮採摘的柊葉，包的時候還需藉助一種鬥形模具輔助成型。裹蒸粽個頭很大，一般都在一斤以上，很適合一家人分享，吃一個就很飽了。廣東肇慶裹蒸粽，清香四溢，入口松化爽滑，讓人回味無窮！

端午節馬上就來啦，美味的各種口味的粽子也來啦！要說端午節的美食，粽子是最美味和常見的美食。我們這的粽子各種口味各種形狀，只要你能想到我們這就能做出來呀。什麼豆子粽，板栗肉粽，排骨粽，臘肉粽，鹹鴨蛋黃粽，白粽，蜜棗粽等等，有傳統的三角形粽子，有粽粑，有水晶棕等等。

端午節，華人最重此日者，莫過於楚地。《荊楚歲時記》載：“ 五月五日競渡，俗為屈原投汩羅日，傷其死所，並命舟楫以拯之……以瓠葉裹黍米，為之角黍，或雲亦為屈原，恐龍奪之，以五彩線纏投水中。”由此可見一斑。

對於武漢人，端午節是賽龍舟、額間花鈿、包粽子、品雄黃酒、繪製彩蛋、佩香囊、栓五色絲線、懸艾葉菖蒲……

當然，不止於此，還有一系列當季的武漢美食。

一、武漢，作為鄂派小龍蝦的中心，嘗試張牙舞爪的小龍蝦，是端午節餐桌上的必修課。

譬如，來自潛江的“班霸”蝦皇，全蝦宴蔚為大觀，油燜、清蒸、蒜蓉、椒鹽、泡蝦滷蝦、鹹蛋黃焗蝦等共七種，尤其是蒜蓉為箇中翹楚。如十人左右，可嘗試全蝦宴。如僅是三四人，可點小份的蝦塔，有油燜、清蒸與蒜蓉三種，搭配涼麵、潛江特色藕餅、油粑粑等。吃不完的話，可以打包帶走。記得要去蝦皇虎泉總店哦！

譬如，穩坐江城頭把交椅的巴釐龍蝦，清蒸與油燜小龍蝦各來一盤，記得來一份蝦球與毛豆，還要搭配一碗特色涼麵，這是小龍蝦的正確開啟方式。武昌地區推薦沙湖路店。

二、 清炒藕帶

藕帶即是年輕的小藕，趁著蓮花根部將熟未熟採摘下來，就是現在人們常吃的藕帶了。春夏之交，幾乎家家戶戶都會吃那麼一兩頓，稍微好吃點的小伢更是將藕帶作為零嘴兒吃個不停。不管是酸辣、清炒、涼拌、泡椒，鮮嫩多汁永遠是第一特徵。放入口中輕輕一咬，湯汁瞬間在嘴裡炸裂開，特有的清甜滋味與醬料的鮮香完美融合，perfect！

三、甲魚燒牛蛙

甲魚其實也分很多種，野生的家養的，又因地域水域環境而價格不同。這家武昌臨江大道元銀甲也是如此定價，最便宜的僅僅只要33一斤，對於我這種吃土少女來說也負擔的起

荷塘甲魚，雙拼牛蛙，加入他們店特製麻醬，微辣鮮香，色澤鮮亮，入口濃郁，滿滿的膠原蛋白，吃完感覺面板都好了一層。

甲魚的精華在裙邊，我隨便夾起一塊都有厚厚的裙邊，哪怕是殼邊的也是一般小店比不了，入口軟糯滑膩，滋味濃郁，一塊絕對不夠飽口欲，乘著大家都在聊天趕快偷夾幾筷子。

吃到一半，加入鮰魚肚，又是一鍋美味。然後等到吃的差不多，還可以加入米飯，拌飯吃呢！味道一絕！

四、花紅涼茶

對老一輩的武漢人來說，花紅茶是他們年輕時候的記憶。幾十年前，家家戶戶都有一個陶製的大包壺，用來泡花紅茶。抓一把花紅葉子，即花紅果樹的葉子，扔進去，舀一瓢燒好的開水到壺裡。等冷卻，就夠一家人喝一天的啦！花紅茶，色如紅瑪瑙，清亮透明，煞是好看，是夏日解暑的飲品，容易做，又便宜，很親民，風行湖北不少地區。

現在武漢的早餐攤，特別是嚴氏燒麥店，一般都是拿粗陶碗，有的有點兒缺口，盛一碗花紅茶，配燒麥，很解膩。除此之外，就很少見到了。

這天，在黃鶴樓明清古街閒逛，卻有意外發現，四季美的飲水店不僅有茅根水，還有宜昌花紅涼茶，這不就是小時候的味道嗎？我的童年記憶就這樣被呼喚回來了！

當然，小時候的價格是兩分錢一大杯，是窮人樂，現在是四元錢一瓶啦，憶苦思甜，就像二廠汽水一樣，大俗大雅老武漢！時代不一樣，物價也就不一樣啦！

五、綠豆湯與糊米酒

一到夏天，武漢街頭巷尾就是綠豆湯的清涼氣息。來一杯綠豆湯，夏日祛暑的好味道。

不過，綠豆湯南北常見，我更喜歡糊米酒。那夾雜著絲絲縷縷的桂花，碗底藏著糯米小丸子憨厚可愛，香氣撲鼻，一口入喉，好舒服。

六、酸梅湯

酸梅湯，其實並不是武漢原產，實際上來源於北京。武漢最著名的酸梅湯當屬老萬成。老萬成酸梅湯第三代傳人、武漢老萬成商貿有限公司總經理——劉漢華說：“我們依舊採用傳統手工工藝製作的酸梅湯，飲料廠大批次生意不大可能用手工生產，只能用機械裝置，因此味道就不一樣”。除了手工製作，選材是必須重視的，必須掌握好選料和火候。據說，其做酸梅湯的山楂必須選取山東、山西的品種，其果實酸甜適度，口感絕佳；烏梅要選廣東的，梅子核小、肉厚，而且生津止渴。而且，要有操守，不加任何色素。這樣的酸梅湯，才是老武漢的味道啊！

七、紅茶菌

不知道還有沒有武漢伢記得？小時候父母那一輩人在家常做，也叫海寶，酷似海蜇皮，可以做家常飲品。在黃鶴樓四季美斜對面的飲水店發現的。

紅茶菌 「營養價值」如下：含酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、維生素C、B族維生素，喝了助消化、防止動脈硬化，它是一種養生保健飲料。「歷史」它起源於中國渤海一帶，在中國流傳應用已有150餘年歷史。「最佳飲用溫度」常溫 「口感」酸甜可口。

八、牛奶雞蛋醪糟

有時候，我也會配女孩子最愛的牛奶雞蛋醪糟，作為甜品。冬天喝一鍋熱的，一碗暖人心。夏天就喝一鍋冷的，浮世清涼散。

什麼是牛奶雞蛋醪糟呢？就是用牛奶、雞蛋、醪糟一同煮制而成的。這種醪糟養分豐厚 容易消化吸收、有助消化及增進食慾的功用，是最“差不多完滿的食品”。除此有點，它還可以提神解乏、美容養顏和減肥，可稱為廣闊女性冤家不可錯過之良品！

這種美味，雖然來自張掖，但在武漢也有，那就是漢口紅旗渠路的品菋燒烤。配上他家地道的“漢派燒烤”，那真是要深夜的靈魂得到治癒啊！

馬上就快到端午節了。跟別人不一樣的是，每年端午節我們都是自己去河邊剪蘆葦葉，然後拿回家剪裁整齊，泡到熱水裡，一是殺菌，二是讓它更軟 以便包的時候不容易爛。粽子陷也各式各樣，不過一般都是白糯米，我們叫它"鏡子"，熟之後放在碗裡拌上白糖。我們還把大蒜剝乾淨放在鍋裡煮，我也不知道為什麼 據說是驅病。還會採來艾草掛在木板門的兩邊。

湖南衡陽，端午節首先那就是包粽子，再然後會做鹹鴨蛋，皮蛋;還有用曬乾菖蒲，（幹菖蒲備來做感冒用藥）糖鹹菖蒲，（泡水喝解毒）糖鹹大蒜菖蒲，大蒜菖蒲酒（這個大蒜菖蒲酒真的是個超級好的東西，我侄兒說這是奶奶自制萬能藥！小孩被蚊子咬，肚子疼，然後傷口消毒只要噴一點就可以了，成人要是不消化，喝一口這個酒一下就通氣了）還有當天會做黃糖拌黃瓜，喝硃砂雄黃酒等等！

在我們老家過端午節除了吃粽子之外，還會吃的食物就是煮大蒜或者燒大蒜了。

一、端午吃大蒜的來歷

端午吃蒜的習俗據說還有一段典故是由初唐時期流傳下來的。有個縣令有個寶貝兒子名叫得福。得福十歲時，得了一種類似慢性腸炎的瀉病，每天拉稀十幾次。找了許多名醫看都沒效果。縣令眼看自己的兒子生命垂危，他傷心得肝腸寸斷。

　轉眼到了端午那天，一位曾經得過縣令幫助的鄉野郎中聽說此事後，主動走進縣衙，對縣令說他有個民間偏方能治癒公子的病。郎中把寫好的方子拿給縣令看，只見上面寫著：“蒸獨蒜一碗”。縣令看到這個奇怪的方子心生疑慮，但還是抱著“死馬當活馬醫”的心態在吃端午飯時給兒子蒸了一碗獨蒜。

次日，得福的瀉病明顯減輕，一週後便痊癒。而縣令也覺得不可思議：“沒想到普普通通的獨蒜頭竟還能治病。”

二、端午吃大蒜的作用

農諺有云：“端午不吃蒜，邪從門前鑽。”端午吃大蒜，聽說可以避“五毒”、避邪驅瘟。農曆的五月，天氣炎熱，雨量增多，蚊蟲滋生，傳染病也逐漸多了起來，具有毒性的五種動物，即毒蛇、蜈蚣、蠍子、守宮、蛤蟆也活躍起來，所以農曆五月被稱為“百毒之月”，又有“惡月”“毒五月”之稱。也正是因為這樣，在端午節前後，中國民間有在門上插艾蒿、懸菖蒲、掛大蒜的習俗。因此，艾蒿、菖蒲和大蒜被稱為“端午三友”。認為這樣可以退蛇蟲、滅病菌、斬妖除魔、驅毒避邪。

在我們那裡端午節的時候，會選用獨頭大蒜放在灶膛裡燒熟了給孩子吃，據說吃了夏天不拉肚子，腹內不生寄生蟲。 也可以把大蒜和雞蛋放在一起煮，或者還在煮大蒜和雞蛋的同時放上幾片艾葉，也做作為驅避“五毒”，有益健康的食材。

經過蒸或者燒過後的大蒜，去除了本身的辛辣味，吃起來會覺得有種特別的味道，每逢端午正是家裡新蒜下來的時候，以前小的時候端午節媽媽總是會煮許多的雞蛋大蒜，一家人都很喜歡吃。其實粽子在我們那裡反而很少人吃，大家過端午都是吃煮大蒜雞蛋和炸糖糕。

不知道你們那裡端午節有什麼特別的食物呢？

我們老家會包鹼水粽，燒稻草，用開水衝燒了的稻草灰變成草鹼水，再用這個草鹼水包粽子煮粽子，一大鐵鍋粽子煮八九個小時，把糯米全部煮成一個整體，粽子就煮好了，開啟後吃清香的糯米味道融合了草鹼水，超級好吃，愛吃甜的可以沾白糖，講究一點的會沾黃豆粉芝麻粉加白糖。我最愛吃原味的。

端午時節，正值初夏，各式瓜菜紛紛上市。

我在廣東韶關丹霞山，今天的雨尤其多，為植物生長提供了充足的水分。

1.山裡的夏小筍很棒，比春筍更有嚼勁，很爽脆，製作成小菜，特別下飯。

2.端午粽子必不可少。用山裡的竹葉包裹的粽子，個頭不大，但清香可人。

3.燕子媽媽的秘製仙草凍正式在夏季上線。端午時節，來一碗烏潤的仙草凍，哇塞，簡直完美。

4.現制竹筒飯。新鮮砍下的竹，包裹進新米，辣味，放入灶上蒸煮，軟糯清香還不上火，一管還頂飽，簡直全能美食。

作為中國歷史上的著名愛國詩人，五月初五即將到來，根據史料記載端午節是為了祭奠屈原跳江的歷史故事。隨著時代的流傳，慢慢的，人們就開始了在五月初五這天準備美食和美酒祭奠屈原，此外大部分地區還會喝雄黃酒、吃鹹鴨蛋等美食。作為中國西南地區的省份之一，我的故鄉貴州又會帶給你怎樣的味蕾挑戰呢？下面就一起跟隨小編來看看貴州端午美食。

背崽粽

說起端午，就不能不說粽子，對於大部分的小夥伴來說，肯定想到粽子有什麼好說呢？這不是全國各地都會做嘛。但是貴州的這幾種粽子，可是上過《舌尖上的中國》。背崽粽就是其中比較著名的一種，因為每到五月初五的時候，家長們都會要孩子背上粽子到山上去祭典山神，久而久而，背崽粽就這樣傳承下來了。

苗家五色粽

貴州作為一個民族大雜居、小聚集的典型省份，擁有著很多的少數民族，這期中就不得不說起貴州的西江千戶苗寨了，作為世界上最大的苗族聚居地。苗家人把端午節稱作粽粑節，每到粽粑節，苗族同胞們就用採自自然的五種植物的葉液，把粽子染成了黃、紅、藍、黑、白五種顏色，之後用本地俗稱的粽粑葉包裹住，下鍋煮熟，一份熱氣騰騰、飄香萬里的五色粽子就出爐了。

端午來到貴州，您所能欣賞的到的不止是那藍天白雲、那青山流水，更能夠體味到來自少數民族的熱情款待。來到貴州，吃上一口布依族的草灰黑粽子、枕頭粽、三角粽、四方粽等美食。來到貴州，你才知道有一種端午習俗叫做“遊百病”，端午不出去遊玩，那麼一年之中就會不吉利。如果你也喜歡貴州，那就來找我吧！