食物來源上，土雞主要吃昆蟲草籽之類的純天然的食物，食物種類多，營養全面；而飼料雞吃的畢竟是人工配合飼料，一些微量元素，不飽和脂肪酸的含量沒法調控，氨基酸的最佳比例也不是很確定，飼料裡還含有一些新增劑如防腐劑，誘食劑等等，會對其營養價值照成一定影響，還有一些飼料原料因為成本比較低，被飼料商加在飼料中以減小成本，雖然對雞的健康沒有影響，但會對肉質和風味造成影響~~~

生活空間上，土雞比較自由，活動空間大，整天跑來跑去找食物，運動量比較充足，身體健康，當然是蛋白質含量高，脂肪含量低，營養價值和肉質肯定好啦；而飼料雞生活空間相對較小，而且因為食物較充足，不會為餓肚子發愁，運動量當然很少啦，所以相對於土雞，它們身材更富態些，脂肪含量升高，蛋白質含量相對減少，口感和營養價值肯定不如土雞嘍~~~

食物來源上，土雞主要吃昆蟲草籽之類的純天然的食物，食物種類多，營養全面；而飼料雞吃的畢竟是人工配合飼料，一些微量元素，不飽和脂肪酸的含量沒法調控，氨基酸的最佳比例也不是很確定，飼料裡還含有一些新增劑如防腐劑，誘食劑等等，會對其營養價值照成一定影響，還有一些飼料原料因為成本比較低，被飼料商加在飼料中以減小成本，雖然對雞的健康沒有影響，但會對肉質和風味造成影響~~~

生活空間上，土雞比較自由，活動空間大，整天跑來跑去找食物，運動量比較充足，身體健康，當然是蛋白質含量高，脂肪含量低，營養價值和肉質肯定好啦；而飼料雞生活空間相對較小，而且因為食物較充足，不會為餓肚子發愁，運動量當然很少啦，所以相對於土雞，它們身材更富態些，脂肪含量升高，蛋白質含量相對減少，口感和營養價值肯定不如土雞嘍~~~

其實二者之間實際沒有太大區別，這個是毋庸置疑的，因為許多專家都已經證實了的！從營養價值來說，基本都差不多，心理上感覺不一樣而已；要說差別，散養雞，雞蛋產量低，有時兩三天一個蛋，雞蛋也小，都是喂玉米大豆之類的食物，沒有喂飼料，比較綠色，吃起來口感相對於飼料雞來說更好，普通雞，基本都是飼料堆起來的，一天一個蛋相對來說口感沒有散養的好，營養都差不多。這也就是土雞蛋為什麼比飼料雞蛋貴且還有那麼多人願意消費的原因！

其次從飼養條件來看，土雞蛋是自然放養的母雞所下的蛋。吃的是青草、蟲子和一些碎果實等食物，所以它所含胡蘿蔔素和維生素B2含量很高，但自身蛋白質含量不足導致雞蛋要比晉通雞蛋小一些。土雞蛋的營養價值和自然口感要高於一普通雞蛋。

所以這也是為什麼土雞蛋賣的貴的原因，成本相對於飼料雞飼養成本高！

總的來說我們平常消費的大部分都是飼料雞蛋，我想真正的土雞蛋只有鄉下老家會有吧！

食物來源上，土雞主要吃昆蟲草籽之類的純天然的食物，食物種類多，營養全面；而飼料雞吃的畢竟是人工配合飼料，一些微量元素，不飽和脂肪酸的含量沒法調控，氨基酸的最佳比例也不是很確定，飼料裡還含有一些新增劑如防腐劑，誘食劑等等，會對其營養價值照成一定影響，還有一些飼料原料因為成本比較低，被飼料商加在飼料中以減小成本，雖然對雞的健康沒有影響，但會對肉質和風味造成影響~~~

生活空間上，土雞比較自由，活動空間大，整天跑來跑去找食物，運動量比較充足，身體健康，當然是蛋白質含量高，脂肪含量低，營養價值和肉質肯定好啦；而飼料雞生活空間相對較小，而且因為食物較充足，不會為餓肚子發愁，運動量當然很少啦，所以相對於土雞，它們身材更富態些，脂肪含量升高，蛋白質含量相對減少，口感和營養價值肯定不如土雞嘍~~~

“土雞蛋”是否真的像很多消費者認為的那樣比一般雞蛋營養價值更高呢？事實上科學研究表明，二者的營養價值差別不大，但由於“土雞蛋”的脂類含量更為豐富，使得它在風味方面比一般雞蛋更佳，這是“土雞蛋”較大的優勢所在。

關於土雞蛋與洋雞蛋的爭論，各抒己見。我農村人，先不談具體的什麼營養成份含量高低，我只談談個人看法。

洋雞蛋的出現，如同雜交水稻和轉基因農產品，就是為了補充與代替土雞蛋或糧食的市場供應不足的。為了接近土雞蛋的營養成份，肉雞蛋雞吃的是調配的飼料，這種飼料裡添加了各種化工營養成份。

養雞場從破殼的小雞苗開始，就要打疫苗，飼料裡生產廠家會新增大量的抗生素，激素藥，促食劑。這都是為了養的雞不得病，長得快，不挑食，節約養殖成本，增加利潤。所以，這會造成雞肉和雞蛋含有的藥物超標。而且肉雞存欄時間短，2到3個月就成熟了。

土雞每天運動量大，吃五穀野草蟲子，不喂藥物和飼料，生活環境自然，養殖密度小，養殖時間長，最少散養一年，肉質和蛋的質量絕對優於籠子裡的蛋雞肉雞。

有人說洋雞蛋與土雞蛋口感無差別，這更是大錯。由於雞種不同，飲食與生活環境的不同，蛋雞肉雞和土雞的鮮味物質也不同。

肉雞的肉色白，口感粗糙，湯水寡淡，不鮮，肉質如同嚼蠟。土雞油脂金黃，肉質紅，湯濃而香氣撲鼻，滋味鮮美，肉質有嚼勁，有汁水。

洋雞蛋蛋黃偏黃白，色淡，現在雞飼料廠為了追求洋雞蛋與土雞蛋開啟後的外觀一樣，在飼料里加化工色素，產出的洋雞蛋黃黃的不正常，而且煮熟的雞蛋，蛋黃咬開是一坨坨的，沒有土雞蛋的鬆散，像夾生的，嚼著像明膠一樣。鄉下散養正宗的土雞蛋，，蛋黃色澤金黃，煮熟後非常粉糯的，輕捏即成粉，沒有成塊的膠狀，口感鮮美。

說一千道一萬，看看市場賣的價位就知道了，只有錯買，沒有錯賣，質量決定價格。

作為了解農村的我，我從談談自己瞭解的飼料雞與土雞，飼料雞蛋與土雞蛋的區別。

我認為飼料雞與土雞的如下：

第一，飼料雞由於餵養飼料，運動少，所以長得相對比較快，這就導致飼料雞肉質鬆軟，肥膩。而土雞是餵養五穀雜糧，運動多，長得比較慢，所以土雞的肉質比較結實，不肥膩。

第二，飼料雞飼養一般是關在室內空間飼養，常年生活在雞屎味的環境中，這也導致飼料雞身上總是帶著騷味。而土雞是散養，通常肉質不會帶騷味。

第三，飼料雞與土雞最大的區別是味道的純正感。飼料雞肉吃起來沒有香甜感，而土雞肉入口即可感覺到雞肉特有的香甜感，不論是炒著吃、白切雞，煲雞湯，都是非常美味的。

我認為飼料雞蛋與土雞蛋的區別如下：

第一，飼料雞蛋相對要大一些，土雞蛋要小一些。

第二，飼料雞蛋的蛋黃顏色相對較淺，土雞蛋蛋黃顏色深一些。

第三，飼料雞蛋吃起來雞蛋味不濃郁，而土雞蛋雞蛋味濃郁，也更加的美味、可口。

喂飼料的雞和土雞的營養價值是一樣的，唯一不一樣的是：

土雞是在自然環境中自然生長的

由於採用放養模式，土雞自由覓食，五穀喂補，生長週期長。其肉質鮮美，膠原蛋白豐富。同時土雞具有原始野性，好動，好鬥，加上活動空間大，密度小，土雞的肉質結實，不易生病。因而減少了獸藥的殘留。

喂飼料的雞由於圈養或籠養，活動空間小，消耗能量少，飼料營養均勻，生長迅速。但因飼養空間小，衛生消毒等問題，易生病，因此獸藥殘留是必然的。

如果是土雞喂飼料放養那也沒什麼區別！只是肉質沒有喂五穀雜糧的好吃！

至於土雞蛋和飼料雞蛋的營養也是一樣，差不了多少！土雞吃的生態，健康，無藥殘。雞蛋自然也是一樣！

從營養角度去比較，飼料雞不比土雞的營養價值低，飼養的雞蛋也不比土雞蛋營養價值低。但是更多的人會選擇土雞和土雞蛋，會認為土雞和土雞蛋的更好吃。我們從下面幾個問題去分析和比較。

1.農家土雞主要喂：稻穀、米糠、玉米、地裡扒的蟲子、青草、家裡的剩菜剩飯

2.飼料雞中飼料的主要成分：玉米、麥麩、豆粕、花生餅、魚粉、貝殼粉、骨粉、少量新增劑等等。

從餵養料的營養上來說，飼料雞的飼料營養更全面，營養配比也更得當，所以，飼料餵雞長得更快。而農家土雞，通常情況下投食量就沒那麼多，營養成分也沒那麼全面，但是農家養的雞不多，雞經常在野外扒食吃蟲子，吃青草，會根據自己的情況選擇給予補充。

不同的是，在合成飼料中，根據不同的日齡段，飼料的配方有所改變，通常會新增有抗生素和激素，所以，喂飼料的雞長得快，而且有抗生素大雞群養殖不容易得病。生長速度自然要比土雞快很多。

1.飼料雞的養殖方式有：籠養和圈養。兩種都是高密度養殖，雞佔有的空間少，運動量自然就少，光吃不運動，飼料的轉化率就高。如果以雞的體重作為出欄的判斷標準，那麼飼料雞的養殖時間就大大縮小了很多，為了獲得更高的經濟效益，通常4~5個月左右出欄。

2.農家土雞一般都是散養在外，雞從早上到晚上基本都是在外面採食，雞整個村都在跑，運動量自然就很高，養殖時間至少7,8個月或者一年以上，很多農家的土雞都是自我繁殖，所以會留有老母雞。

1.飼料雞養殖週期短，運動量少，雞肉鬆弛不緊緻，雞肉味少。

2.土雞的養殖時間長，雞肉味重；吃的都是五穀雜糧，肉質甜；運動量足，肉質緊緻有韌性；

從口味上對比，土雞的口感遠遠比飼料雞的要好得多，而飼料雞的飼料所含有的抗生素和激素是吃不出來的，這些恰恰是對人體傷害是很大的，而且規模養殖的飼料雞由於密度大，雞容易生病，在飼養過程中藥不定期的喂藥，以防止雞的病情發生。所以，飼料雞體內含有大量的藥物殘留，這些藥物殘留在5個月的雞體內是沒辦法排除的，藥物殘留也是對人體有很大的傷害。

土雞蛋和飼料雞的蛋，從營養成分上比較，是差別不大的，主要差別還是在飼料雞的激素、抗生素和藥物殘留。很多人都會從蛋黃的顏色、彈性，雞蛋的大小去區分分飼料雞蛋與土雞蛋，這些都可以人為的控制。比如雞吃的玉米多，下的蛋會偏黃和蛋黃的彈性會好。土雞蛋與飼料雞蛋的口味是有區別的，比如飼料雞蛋腥味比較重，那是因為飼料裡含有魚粉的成分，魚粉的腥味就比較重。

總的來說，土雞不管從健康角度和口感上都遠遠的比飼料雞要好得多。

我記得有專家說 土雞蛋和飼料雞蛋 差別不大！ 也不知道真假 。不過蛋黃確實顏色不同的。土雞蛋橘黃。飼料得是黃色

飼料雞比土雞的營養價值是比較低的，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理。土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，脂肪含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值。土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好膠質。土雞可以作為滋補的食品，經常吃土雞肉能夠增強我們人體的體質、抗衰老、潤膚美容之功效。至於飼養雞的雞蛋和土雞蛋營養價值沒什麼區別，都是一樣的。