我是重慶人

重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，雖然重慶有吃狗肉的習慣，但每年羊肉館生意更為火爆，不論湯鍋、燒烤，羊肉、狗肉館生意爆好，食客排起長隊，羊肉比平時多賣出上倍，羊肉瘋了似地賣，只要是湯鍋生意火爆。

在重慶，“冬至吃羊肉，滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城，“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉，再加上一小勺蔥花，禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑，熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。

早在兩千五百多年前的春秋時期，中國古人就已經測定出了冬至，從那以來，冬至就成為華人最重視的節日和節氣之一，各地也逐漸形成了不少冬至節俗。那麼就讓老黃曆為你介紹，廣東惠州冬至怎麼過。

　　吃蘿蔔粄

　　客家人過冬至要吃蘿蔔粄，每個地方蘿蔔粄的做法都大同小異，即用米粉皮包裹住蘿蔔絲、豬肉、蝦米、蔥、胡椒粉和醬油蒜頭等材料製作成蘿蔔粄，是惠州傳統的冬至美食。

　　食艾角

　　“過冬節，食三牲，嘗粉餜，添衣衫。”這裡的粉果一般指艾角。艾絨煮水去渣，加糖與糯米粉搓拌作皮，以蘿蔔絲為餡捏成半月形的粉果，蒸熟後大家圍在一起食。

　　吃湯圓

　　北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，冬至吃湯圓意味著團圓、圓滿。

　　吃羊肉

　　三牲拜祖公

　　除了吃蘿蔔粄、湯圓等食俗外，在惠州不少地方還有冬至祭祖拜宗的習俗，又稱冬至為“拜祖公節”。殺三牲、焚香燭、放鞭炮，祭拜祖宗神位。

家裡冬至這天就吃餃子，老家一直流傳著一句諺語，餃子就酒越吃越有。冬至北方天寒地凍，一般這個時候，氣溫下降雪花飄飛，數九寒天是一年中最冷的開始！能夠吃上熱騰騰的餃子，使人渾身溫暖舒服。餃子對於我們大部分華人來說，象徵意義非凡，每逢佳節，都會吃餃子！

冬至，我們家鄉撫順，在這個日子裡通常吃餃子，配點炒菜；也有吃火鍋的，畢竟我們北方比較冷，有的人家就改成火鍋了。

我們家婆婆最是記得這個節氣，頭兩天就會和我們說要吃餃子了，張羅問我們都想吃啥餡的，吃什麼菜，她好去市場買回來。

等到那天，我們都回來時，餡料都準備好了，一般是酸菜和白菜兩種，還有一些青菜，我和嫂子，還有婆婆一起忙活，一個多小時，這些就都料理了。

大家一起上桌，邊吃邊聊著，喝點小酒，其樂融融。

我們這邊冬至就是一個祭拜祖先的日子，家裡的男人們要給祖宗上墳燒香，冬至我們這裡也要吃餃子，寓意一年順利平安。

我們東北黑龍江人一般都吃餃子，有酸菜餡的，芹菜餡的，牛肉餡的，三鮮餡的等等。

或者吃頓火鍋，沒有什麼是比寒冷的冬天吃頓熱熱辣辣的涮羊肉更爽的事情了。東北火鍋是火遍全國的東北麻辣燙小火鍋的升級版，使用牛大骨雞架煲湯，放入香葉，桂圓，生薑，蔥段等，煮一兩個小時湯為乳白色，有的人喜歡在放入牛奶，讓湯更加鮮美，放食材前一般大家都先喝一口。唉，這只是普通的吃法。頂級的是用飛 龍，用千年老參煲湯，但是誰有那口福啊！國家二級野生保護鳥類，誰敢吃啊！

除了好吃的可以和老婆孩子父母一起去看冰燈，滑冰。或者看一場好看的電影。過完這個一年中最長的一夜。生在東北真的很幸福。

二十四節氣是中國的獨特發明創造，也是和我們獨特的地域特點息息相關。我們在傳承自己傳統文化的同時，也要對二十四節氣的的文化內涵加以延續。

而冬至又是當中一個極為重要的節氣，既是北半球一年之中晝夜長短的地理時間座標點，也是傳統文化的象徵時刻。在北方，估計這天到來的時候，吃餃子、火鍋，家人團聚話家常，是一個重要的部分；在南方，製作湯圓，有些還要染上紅顏色圖喜慶，吃湯圓成為了一個習慣，有些地方還要祭祖，追思先人，同時也是家人團圓互遞關懷的時間。

在今年冬至日即將到來的時刻，我們希望繼續傳承這個習俗，同時遠在他鄉奔波的朋友，也可以打個電話回家敘敘舊，你們覺得呢。

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。如北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

另外，冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用營養價值高的食品。

山西屬於北方，冬天是很冷的，民間諺語說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，”所以過冬至肯定是一定要吃的！

吃羊肉

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。現山東晉北地區，這天會給長輩送諸如羊肉等禮品，家家都要喝羊肉湯，無論是對自己還是對長輩對家庭都是好兆頭。

吃油糕

山西人取“糕”為“高”的諧音，把吃油糕當作一種吉利象徵流傳下來，油糕也成為山西十大面食之一，不同的地方油糕的材料稍有不同。冬至這天吃油糕，寓意“步步高昇”。

吃燉肉

山西人冬至講究吃燉肉，據說吃肉餛飩能保住元氣，抵禦嚴寒。山西地處高寒地區，習慣冬至日吃肉，俗語說“冬至不吃肉，凍掉腳指頭”，所以冬日有吃燉肉的習俗。

你們那邊有什麼冬至習俗呢？

@蘇晟說相

當然是冬至吃餃子了，它是中國傳統習俗。冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包上驅寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。@蘇晟說相

冬至排在24個節氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時期規定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個非常重要的節日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

冬至過後以寒冷天氣為主，故人們進補偏於溫熱、補養陽氣以抵禦寒邪。餃子是一種營養全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。@蘇晟說相

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。