花甲:1、功效滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂

2、宜內熱消渴、癭瘤、痰積、水腫者

3、忌陽虛體質、脾胃虛寒、腹痛瀉洩者

蛤蜊

田螺:1、功效清熱利水、解毒消癰、解酒

2、宜小便不通、目赤腫痛、疔瘡腫毒者等

3、忌胃寒病者、風寒感冒者等

功效、忌、宜如上

請根據自己的喜好 菜品評價 個人喜好定奪

個人比較喜歡花甲，其做法比較簡單容易，又美味，用時又短。

準備材料有

一斤花甲 紅小米椒 大蒜 蔥花 食用油 醬油

1.買回來的花甲需要用泡在水裡加入些鹽和少量食用油浸泡

2.在浸泡過程中可以準備些小米椒和多些大蒜一起切碎剁碎，在準備些切碎的蔥花為了好看。

3.好了差不多的時間差不多的料可以開煮了

4.浸泡好的花甲用清水多洗兩遍

5.燒半鍋水開了把花甲放下去待花甲都開口了，大概也就四五分鐘就可以盛出來清水洗遍歷幹水分留用

6.另起鍋加食用油中火 等待油溫升高大概一分鐘可以把準備好的紅小米椒和大蒜一起加入鍋中翻遍大概一分半就可以把花甲倒入翻炒加點醬油繼續翻炒，炒三分鐘左右加入切碎的蔥花然後關火起鍋，很美味的！

7.下次我可以準備圖片一起！

不好比較，得按個人口味來說，我就覺得都好吃，我喜歡香辣，所以不管是螺獅還是花甲，必須放小米椒調味，花甲可以清淡點，但螺獅必須要辣，味道要重口一點！麻辣，酸辣都跟螺獅很搭哦！

花甲和田螺哪個好吃，這個其實只能看相對而言，看做法還有人群口味，田螺和花甲在南方地區都受歡迎，大多大排檔都是點田螺居多，花甲在沿海地區一樣受歡迎的，只要可能就是田螺和花甲的價格有區別，哪個口感都很好，就是可能花甲和田螺，田螺給人的感覺就是有點髒，味道來說，弄好了，哪個都好吃！

這個要根據每個人的口味吧，我愛吃田螺，尤其是爆炒田螺，麻辣鮮嫩，吃起來特別的滿足。

田螺的營養價值也很高，含有蛋白質、脂肪等多種營養成分，還有鈣、磷、鐵等微量元素，補充身體裡缺少的營養物質，能促進身體正常代謝，使身體健康。

相較於花蛤，田螺還是比較好清洗的，因為花甲吐沙不好清理，我感覺我對海鮮不太感冒，不會處理，嘗試過兩次炒花蛤，每次都感覺很牙磣，感覺有好多沙子，後來就沒在嘗試呢，怕處理不好浪費了。

個人覺得都還可以，花甲有豐富的，鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用還兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，

準備花甲一斤韭苔適量

輔料

蔥 姜 大蒜，香醋，乾紅椒，香菜，紅尖椒一個，紅油豆瓣醬。

起鍋燒水涼水放花甲加熱開口即可，撈出備用

韭苔切斷，輔料切好備用，

起鍋燒油放輔料爆香，放豆瓣醬適量炒出紅油放少量水，食鹽，燒開後放花甲翻炒淋入少量香醋適量，翻炒幾下放韭苔紅尖椒大火炒致斷生放香菜段即可出鍋