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1 # 雛姬吖
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2 # 江湖國有化
綠豆能和雞蛋一起煮粥吃，兩者不相剋。雞蛋不宜與以下食物同吃：1、雞蛋+消炎片：一起吃會中毒2、雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收3、雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛4、雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒5、雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便秘者忌食6、雞蛋+柿子：腹瀉、生結石7、雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞8、蛋的天然鮮味9、雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉10、雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與、雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收11、雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣12、雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化13、雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用14、雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收15、雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
綠豆是可以和雞蛋一起吃的，在廣東很多甜品店裡，有一個名為“綠豆雞蛋茶”的甜品，就是用這兩個為原料所做，具體做法如下：
用料：雞蛋1個、綠豆30克
做法及步驟：
1、雞蛋一個，取黃，清不用。
2、鍋裡放水，加一把綠豆，開煮。大火煮開，小火慢燉。
3、熬製綠豆水顏色變身，切記，綠豆不能煮開花。
4、煮好的綠豆水，直接倒在放蛋黃的碗裡。