1.要用的材料就這些，蔥切成蔥花，海苔也可以買卷壽司的海苔，然後自己剪成海苔條。

2.把適量的芝麻和芥末與蔥花一起放在小盤子裡。

3.嘗試過很多種魚露汁，這種最好吃，用法很多，推薦～

4.按照比例，冷蕎麥的比例是魚露汁1:水2，兌好蘸汁。

5.配料就準備好了，開始煮麵。

6.第一次煮的話一定要按照說明，我買的面需要煮5-6分鐘，一般來說，冷麵會煮硬一些，湯麵會煮軟一些。

7.煮麵一定要用大鍋，為什麼呢？因為只有足夠的水，煮出來的面才會勁道，不會發黏～水開後，放進蕎麥麵。

8.煮麵一定要保持水既沸騰又不溢位來，所以一定要注意好火候。

9.煮好的面要用大量的涼水來沖洗，洗去表面粘滯，這樣吃起來才爽口。

10.將面分散的擺到小屜籠上，沒有的話，普通盤子也可以，一定要瀝乾多餘水份，要不底部容易坨掉。

11.撒上海苔條就OK啦～

12.簡簡單單的冷蕎麥麵就做好啦～

13.吃的時候可以先放一半蔥芝麻和芥末，途中不夠再添。其實日本真正優雅的吃法是芥末是不放蘸汁裡面的，而是用面先沾點芥末再沾蘸汁，這樣來吃，不過現在大家也不這麼在意了。

14.吃的時候一口一口沾著吃就行了～日本人吃麵都是用吸的，不過我不會，那就隨意吧～哈哈～