蕎麥麵呈灰褐色，味道獨特，口感略微粗糙，是一種營養價值很高的粗糧，它的保健作用在於可以降血脂、降膽固醇、保護心血管。蕎麥麵怎麼吃？蕎麥麵吃法多種多樣，這裡要介紹一種蕎麥麵條的吃法。分享什錦蕎麥麵做法。 下面就來看什錦蕎麥麵做法。 主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥 配料：鹽、雞粉、生抽、食用油 做法：
1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；
2、青菜洗淨切段；
3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；
4、洋蔥洗淨切丁；
5、做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。 蕎麥麵扒糕 (5月20日) 央視國際 (2005年05月13日 10:50) 主料：蕎麥麵 輔料：胡蘿蔔 調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜 烹製方法： 1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油； 2、取一器皿，放入蕎麥麵，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。 特點：柔韌爽口，酸辣而香。
蕎麥麵呈灰褐色，味道獨特，口感略微粗糙，是一種營養價值很高的粗糧，它的保健作用在於可以降血脂、降膽固醇、保護心血管。蕎麥麵怎麼吃？蕎麥麵吃法多種多樣，這裡要介紹一種蕎麥麵條的吃法。分享什錦蕎麥麵做法。 下面就來看什錦蕎麥麵做法。 主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥 配料：鹽、雞粉、生抽、食用油 做法：
1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；
2、青菜洗淨切段；
3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；
4、洋蔥洗淨切丁；
5、做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。 蕎麥麵扒糕 (5月20日) 央視國際 (2005年05月13日 10:50) 主料：蕎麥麵 輔料：胡蘿蔔 調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜 烹製方法： 1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油； 2、取一器皿，放入蕎麥麵，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。 特點：柔韌爽口，酸辣而香。