1: 電磁爐是最省電的，是利用磁場來加熱也是利用輻射的熱能來加熱。所以相應地也有最大的弊端，就是輻射很強，如果你家裡有生病的老人或者懷孕的媳婦，就不能讓他們用。電磁爐是靠電磁流使金屬鍋底金屬分子發生碰撞產生熱能，所以熱能是利用的很完全的，調溫，保溫，煎炒油炸樣樣能，，電磁爐的維護成本比較低。

2: 家庭電炒鍋的規格有600W、700W、900W、1000W、1200W等幾種，分為自動和普通型兩種。

相比之下電磁爐比較省電 所以電炒鍋費電。

電爐式

這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌於爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。這種電炒鍋由於電爐絲直接暴露於光天化日之下，因此當爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全效能不好。此外，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單、價格便宜。

連體式

鍋與爐體是一個不能分開的整體，這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是這種電炒鍋由於用材與結構上的原因，安全效能仍不是很好，而且洗滌必須十分小心，不能將水弄至爐體裡面，爐體也不能受較強的震動。否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器，這種電炒鍋的價格也比較便宜。

分體式

電炒鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄於合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不鏽鋼和精鑄鋁件合金兩種。這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些