這個我做過，首先最好用密封玻璃罐保鮮盒保鮮，反正一定要密封，不透氣的那種。

製作時器材裡千萬不要有油之類的東西，一定要乾淨乾燥製作，因為這樣保質期才會久。

最好放進冰箱，保質期會久，而且夏天不宜壞。你沒有冰箱的話每次少做點，一次做一個或兩個，三四天喝完了再做。

或者你要是懶得經常做，又比較有錢的話，可以買車載那種小型冰箱或者冰包來用。

蜂蜜水可以冷藏後喝的。蜂蜜水可以冷藏後喝的原因：1. 蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。2.蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。3.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。4.蜂蜜放久了會變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是變得較為稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。5. 蜂蜜變質主是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。6.淺色蜜比深色蜜的質量要好，但是深色蜜比淺色蜜含有較多功能礦物質。