糟羹又叫山粉糊，也叫鹹酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州北邊幾縣則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美的吃起糟羹來。黃岩習俗是正月十四吃鹹的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊

製作方法

用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蟶、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

第一步，準備好青菜、精肉、香乾、筍、花生米之類的以顆粒狀切好並炒至半成熟。注意菜要剁得越碎越好，這樣才更能入味哦。當然別忘了，與此同時在鍋裡燒一大鍋水，我們要好好利用時間嘛。當然，其中的料理中，青菜要最多，這樣煮出來的糟羹綠綠的會很好看也很好吃的；其他可以根據自己的喜好決定放入量的多少。

第二步，等到水煮沸後，把各種顆粒逐一放入，與此同時倒入米漿（將米粉和水調勻），不斷攪拌。注意攪拌方向一定要統一，一直順時針或逆時針，否則糟羹不容易變成糊狀。

第三步，等到逐漸呈糊狀變稠，放入鹽、味精就可以了。

糟羹，浙江台州傳一帶元宵節的食品。

分甜鹹兩種口味。

甜羹：甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄乾、小湯圓加番薯粉（當地俗稱生粉）或者藕粉、荸薺粉一起煮。鹹羹：第一步，準備好青菜、精肉、香乾、筍、花生米之類的以顆粒狀切好並炒至半成熟。第二步，等到水煮沸後，把各種顆粒逐一放入，與此同時倒入米漿（將米粉和水調勻），不斷攪拌成糊狀。第三步，放入鹽、味精就可以了。

糟羹，是浙江台州傳統的小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。

用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蟶、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

糟羹，是浙江台州傳統的小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美地吃起糟羹來。台州習俗是正月十四吃鹹的糟羹，正月十五吃甜的山粉糊。

做法：

用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蟶、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

鹹羹做法: