「小龍蝦」的這幾種做法，夏天必備神器，簡單易學

無論在室內還是室外，小龍蝦總是備受追捧。但是這幾年小龍蝦行情見漲，在外面吃一頓小龍蝦，基本在200以上，所以價格相對來說還是比較高。

下面介紹兩種小龍蝦的常見吃法

麻辣小龍蝦

小龍蝦買回來，泡清水中半小時，用刷子將小龍蝦清洗（剪下蝦鉗，用剪刀將蝦頭前端靠近蝦嘴的一點小尖尖剪掉）乾淨備用

生薑切片，大蒜切小塊，小米椒切圈，洋蔥切成塊備用。

起鍋燒油，油溫7成熱，放入花椒粒生薑爆香，放入適量麻辣火鍋底料翻炒

放入大蒜小米椒，放入小龍蝦繼續翻炒

沿鍋邊，倒入一罐啤酒，大火燒開後轉小火

湯汁快要燒至一半時，放入適量鹽，下入洋蔥翻炒幾下，撒上熟芝麻即可出鍋。

蒜蓉小龍蝦

小龍蝦買回來，泡清水中半小時，用刷子將小龍蝦清洗（剪下蝦鉗，用剪刀將蝦頭前端靠近蝦嘴的一點小尖尖剪掉）乾淨備用

準備蒜，兩斤小龍蝦要用半斤大蒜，將蒜切成小粒備用（可使用壓蒜器）。做蒜蓉小龍蝦，蒜蓉絕對是最重要的。

起鍋燒油，油溫7成熱，放入蒜粒翻炒，至散發香味倒入碗中備用

另起鍋，油熱後放入小龍蝦翻炒，放入燒好的蒜蓉

沿鍋邊，倒入一罐啤酒，大火燒開後轉小火

至少保留一半的蒜蓉湯汁，蒜蓉小龍蝦的湯汁可以用來拌麵，非常好吃

蒜蓉龍蝦清蒸最好吃，既甜口又不油膩。

首先將龍蝦切開兩邊，洗乾淨了之後放在蒸籠子裡，鍋裡放一點水，再撒上蒜蓉在龍蝦的身上，大火蒸上十分鐘，然後再撒上蔥花，最後再蒸兩分鐘就可以出鍋了。

當開鍋的那一刻，香到直流口水了，一個人吃幾條也不夠！

你好，我是一個廚師，做了20多年的美食，有喜歡美食的朋友大家關注一下，相互交流美食做菜心得。說起小龍蝦，這是夏天稱霸夜市，幾乎每一個飯店都必須少不了的一道特色菜，也可以說是最當之無愧的網紅菜，那麼小龍蝦的做法，哪一種比較好吃呢？經過很多廚師的不斷改進，小龍蝦的做法也多種多樣，我們廠店的有十三香小龍蝦，香辣小龍蝦，糟滷小龍蝦，冰鎮小龍蝦。蒜香小龍蝦，酸菜小龍蝦，滷水小龍蝦，黃油小龍蝦。椒鹽小龍蝦乾煸小龍蝦，太多太多了，我在這裡也說不完，如果你想要小龍蝦的做法，請到我主頁裡面查詢，我主頁裡面關於小龍蝦的做法太多太多了。謝謝大家的支援。

⤷ 小龍蝦的做法比較多，清蒸、油燜大蝦、蒜蓉蝦、冰鎮小龍蝦、滷水小龍蝦

⤷ 給您介紹一款蒜蓉蝦的做法，入口微甜，蒜蓉唇齒留香，特別適合女生、孩子等食用

⤷ 2斤龍蝦，洗乾淨龍蝦，剪刀✂剪掉蝦頭尖尖，把裡面黑色東西挑出來，抽掉蝦線，龍蝦開背剪一個缺口，這步驟很關鍵，不然燒不入味

⤷ 生蒜切成蒜蓉清洗幾遍，把水擠幹，不清洗會有苦味

⤷ 另一部分生蒜製作成熟的蒜蓉醬備用，生蒜和熟蒜蓉醬的份量要夠

⤷ 鍋燒熱下油，倒入生蒜蓉小火炒一會，然後倒入龍蝦翻炒加入一瓶啤酒（500ml），給入鹽、雞精、耗油、冰糖（這個可以多給點）調味

⤷ 中火燒5分鐘後倒入熟的蒜蓉醬，再中小火直到湯汁快收完，加入水澱粉勾芡，保證每個龍蝦上都能裹上蒜蓉汁

⤷ 蝦子上放香菜裝飾即可