用料

草魚

豆皮

金針菇

洋蔥

青椒

土豆

西蘭花

大蒜，花生米

香辣烤魚-烤箱版的做法

1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半

可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好

加料酒，生薑片，生抽，鹽，椒鹽粉，（可以加大蔥，因為我不喜歡吃就沒有放）醃製1~2小時左右

2.烤盤上面鋪層錫紙，把醃製好的魚放上去，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭

還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

3.魚在烤的時候可以準備配菜，其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來

我準備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米

（看個人喜好加哦~）

4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這麼多，所以炒的過程木有拍照

炒鍋裡多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。

油熱後，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，幹辣椒，花椒，翻炒香香

然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

1.切好後，用淡鹽水稍微泡一下。

2.燒一鍋熱水，下西蘭花過水，顏色變成翠綠後，即可撈出，控水。

3.做油鍋，蔥、姜、幹辣椒爆香。下西蘭花，爆炒。一小勺熱水。

4.出鍋，撒上香油、蒜末。