水果、蔬菜並不能治療痛風，另外吃果蔬也不能起到降尿酸的效果，它們只能輔助促進尿酸的代謝，有助於降低爆發痛風的機率，而且果蔬中也含有不低的果糖，而果糖的代謝過程可能會增加尿酸的濃度，促進尿酸合成，反倒會升高血尿酸，如果不科學食用果蔬的話沒準還會誘發痛風。

大家都很清楚，因為長期的高尿酸血癥，血液中的尿酸濃度較高，在隨著血液流經時很容易沉積在關節處，時間一長，沉積的尿酸累積為尿酸結晶，擠壓關節讓關節變形腫大，從而導致劇烈疼痛誘發痛風，所以控制痛風的關鍵在於控制血尿酸濃度。而尿酸和“嘌呤”聯絡緊密，嘌呤的最終代謝產物就是尿酸，所以痛風患者要控制體內嘌呤的含量，嘌呤分為內源性嘌呤和外源性嘌呤，內源性嘌呤主要由我們自身的肝臟合成，它是總嘌呤中佔比較大的一部分，佔80%，而外源性嘌呤就是我們從食物中攝取的部分，它只佔20%，不過我們也不能忽視，所以，如果要穩定自己的血尿酸，最好的方式是藥物干預+飲食控制共同來調理，高尿酸血癥患者日常最好也在醫生的囑咐下合理用藥，才能夠更穩定地控制血尿酸，而不僅僅是吃蔬菜水果就能夠起到調節效果。

當然，蔬菜和水果是痛風/高尿酸血癥患者適合吃的食物，它們中的嘌呤含量都較低，而且富含膳食纖維能夠抑制糖分吸收速度，還有助預防便秘提高飽腹感；它們的水分含量較多，能生津利尿，有助尿酸的排洩，對高尿酸血癥患者有利。一些蔬菜的嘌呤含量較高，但高尿酸血癥患者都是可以適當食用的，例如青椒、西蘭花、萵筍、菠菜等，已經有研究表明，即使長期吃較高嘌呤的蔬菜，也比那些少吃蔬菜的高尿酸血癥患者爆發痛風的機率要低27%左右。但這並不能證明，吃果蔬是能夠“治療”痛風的，我們只能透過適量攝入果蔬來補充營養，輔助尿酸排洩。

果蔬，特別是水果中雖然嘌呤含量低，但它們的果糖含量較高，果糖的代謝第一部就會設計到嘌呤的生成，果糖攝入越多，體內嘌呤也會升高，這會增加尿酸的生成量，持續攝入較高的果糖，腎臟對尿酸的分泌過程會受到抑制，反倒會導致尿酸增加，誘發痛風。所以建議高尿酸血癥的患者適量吃水果，一天不超過半斤，一次不超過200g。另外最好不要榨汁，損失大量膳食纖維，糖分濃度提升，會更容易誘發痛風。

首先吃水果是不能降尿酸，不要指望吃水果來降尿酸，只能說尿酸高的人，對水果沒有特別限制，但是要避免含糖量高的水果，比如荔枝、桂圓等。

要降尿酸還得藥物治療，注意飲食，要多喝水，保證每天2L水，適量運動