有什麼特產可以代表我的家鄉，我想了一下，有三種特產可以代表我的家鄉：

1、小孩酥

小孩酥是一種糖的名字，也是我從小吃到大的零食，現在徐州到處還可以看到小孩酥的身影，其特點是“香、酥、甜”三性具備，老少皆宜，是外地旅遊必帶的徐州特產。孩酥糖的製作方法也十分獨特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然後將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來，放進小孩形狀的製糖機內，凝固後，小孩酥糖便做好了。嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香， 這就是小孩酥糖別有一番風味之處！

2、黿汁狗肉

我老家是徐州沛縣，千古龍飛地，是漢高祖劉邦的故鄉，這裡美食很多，黿汁狗肉更是在這些美食中佔有很高的地位，相傳是劉邦大將樊噲所創，後樊氏子孫把其發揚光大。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。

3、沛縣冷麵

沛縣冷麵起源於上世紀四五十年代，沛縣大屯鎮秦崗黃氏。以小麥為主要原料和麵，在利用鹼水翻泡去除發麵團的酸味，成面後掛在陰涼處瀝乾，可較長時間儲存。欲食時，將成面放置沸水中蒸煮三至五秒鐘然後撈起，快速用冷水浸泡降溫 增強口感，可配雞湯 羊湯 榨菜湯，及各種雜醬。 一份充滿食慾 香飄數米的麵食就形成了。 因其有一道冷水工藝 所以稱為冷麵。

毫無疑問了，那就是松茸，這個時節正是松茸上市的時節，中國大部分的松茸都是從雲南出口取得，我們現在老家也在拾松茸；還有就是我們出名的過橋米線了，大街小巷都是米線店，去哪裡都是來一碗米線

家鄉特產顧名思義就是某一個地方的特有的東西，一個食物代表一個地方。

我的家鄉位於廣東省東北部，東江中上游，東接梅州市，汕尾市，南鄰惠州市，西連韶關市，惠州市。北與江西省贛州市交界。全市面積1.58萬平方公里。介紹完我家鄉的地理位置，是不是還有很多人都不知道我的家鄉是在哪裡呢？

但是一旦把我們家鄉的特產美食說出來，大家就會立刻知道。我們家鄉的特產美食代表“釀豆腐”“豬肉湯”。說出這兩個名菜是不是大家就會比較熟悉了呢？沒錯，我們就是客家人，河源-家鄉特產代表美食----客家釀豆腐，客家豬肉湯。

客家釀豆腐久負盛名，是客家三大名菜之一。這道菜在客家人酒席宴席上被作為酒席的頭道送酒菜，獻給親友。釀豆腐鮮嫩滑香，營養豐富，是客家人過年過節的保留菜式。

材料：豆腐 豬肉 香菇

做法：豆腐一塊中間分開一分為二；豬肉半肥瘦加入香菇剁成肉沫，放入少許鹽調味；拿切塊豆腐，把肉沫塞進豆腐中間；鍋中熱鍋放少許的油，撒上一些鹽，把豆腐放下去煎，煎至稍微金黃，再放入少許的水，慢煮直至水乾即可盛出撒上蔥花即可。

（簡單的食材，簡單的做法。最大程度保留食材的鮮味）

客家清燉豬肉湯，僅以豬肉為材料，用山泉山同燉。湯水甜香，極大的保留了材料的原味和鮮味，雖然此湯用料簡單，但是非常能突出客家菜主料特點。

材料：豬肩胛肉

做法：豬肉切片（還可以搭配一些豬肝粉腸等一同煮），排骨少許一起；切好的豬肉排骨全部放入缽仔（湯鍋也行），加入適量的水；隔水清燉一個小時左右，調味，撒上蔥花，胡椒粉即可食用。

（此湯是客家人餐桌上面最常見的一道美食，簡單做法，營養豐富，老人小孩皆宜。）