用料 牛奶 160g 蛋黃 2個 細砂糖 30～40g 玫瑰花瓣醬 30g 淡奶油 200g 玫瑰冰淇淋的做法 冰淇淋冰桶放進冰箱冷凍12小時。（我第一次做只凍了8小時） 蛋黃加細砂糖打至蓬鬆發白 牛奶煮至接近沸騰，熄火 熱牛奶分次倒入蛋黃中，手動打蛋器攪拌均勻，不要一次全部倒進去，以免蛋黃結塊。 混合好的蛋奶液倒回鍋中，小火邊加熱邊從底部翻拌，加熱到83度，或勺背能刮出清晰痕跡即可。（必須用小火加熱，否則蛋黃太熱會變成蛋花，整個加熱過程幾分鐘即可） 過濾至盆中，隔冰水放涼後冷藏3～4小時。 冷藏後的蛋奶液加玫瑰花瓣醬攪勻（沒有玫瑰花醬的可以加等量的蜂蜜柚子茶/草莓醬/藍莓醬/各種醬做成其他味道） 加淡奶油攪勻 開啟冰淇淋機，讓機器開始轉，將調好的冰淇淋液從投料口倒進去 攪拌20分鐘，至冰淇淋液蓬鬆、體積變大一半以上、攪拌時有明顯紋路 攪好的冰淇淋可能硬度不夠，但已經含有足夠的空氣了。此時關機，將攪拌好的軟冰淇淋放入容器，再用冰箱冷凍至硬 吃之前室溫放8分鐘左右，挖球即可

巧克力甜甜圈的製作食材：

奶油40g，砂糖70g，雞蛋1個，牛奶80cc，低筋麵粉180g，發酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油適量。

巧克力甜甜圈的做法詳細步驟

(1)奶油以打蛋器打至鬆軟後加入砂糖繼續打勻，而後再加入一個雞蛋與牛奶 　 混合均勻。

(2)低筋麵粉與發酵粉及可可粉全部混合在一起並以篩子均勻篩過後加入材料

(3)中攪拌均勻。

(4)混合好的麵糰以保鮮膜包緊置於冰箱冷藏庫中，讓麵糰醒約20分鐘。

(5)將發好的麵糰分成12等分，並做成圓圈狀，然後用中溫色 拉油將圈兩面炸熟。將筷子插入麵糰中，若未沾上面糊，即表示裡面已經炸熟了。