問題提的間單，但是一個非常嚴肅的問題，因為社會上有相當大的群體都認為土雞蛋營養大於籠養雞，導致土雞蛋的價格遠高於籠養雞蛋的價格。甚至出現了用普通雞蛋冒充土雞蛋的現象。花高價買一樣的東西還特別高興。

雞和其他動物一樣，自身並不會製造營養，只是轉化營養罷了，土雞產旦少是由於撮入的少，或是轉化率低，籠養用的是配方飼料有充足而合理的菅養配比，所以產旦多，營養全。

明白這樣的道理，其實就不用到化驗窒對比化驗了。至於有人認為土雞蛋勁道口感好，那是因為蛋白含水量的不同造成的。

土雞旦由於產量低而規模小，上市的旦存放時間久，而失去大量水份，籠養雞旦，產量大上市及時，水份含量高，正說明其是新鮮的。

有些人推薦土雞旦除了不明真象外錢多也是一個原因，對於這些認為花錢多就一定能買到好東西的人，我的話就算白說了。

土雞蛋和洋雞蛋那個好其實啊都有優點和缺點要非得選我個人認為老人吃洋雞蛋年輕人和小孩吃土雞蛋，為什麼呢？

一 土雞蛋的雞是散養的吃的是天然食物，在林子裡面吃青菜葉小蟲子糧食等等。蛋黃中含有胡蘿蔔素和維生素B2因此蛋黃比較大顏色深，雞蛋週期長所以蛋黃的脂肪量和膽固醇就會比較高一些。

二 進口洋雞蛋都是養殖場養殖的，所有飼料都是經過科學配比出來的，裡面含有膳食纖維 鐵鈣 鎂等等，，，。蛋黃中含膽固醇和脂肪量比較低。

各有千秋，至於那個更有營養自己理解吧！

這麼說吧，麵粉的蛋白質含量8%，雞糞的蛋白質含量18%，誰都不會選雞糞吧！營養不止是蛋白質，還有其它各種微量元素。

一天一個的洋雞蛋和幾天一個土雞蛋，它們的蛋白質含量居然可以相似，這讓我想起幾年前的毒奶粉蛋白質含量居然能跟純牛奶相似。

謝謝！土雞蛋好理解，“洋雞蛋”不知道是指進口外國的雞蛋(是否有進口雞蛋，不大瞭解)，還是餵養全價飼料(蛋雞飼料)的母雞下的蛋。咱們把餵養飼料的蛋雞下的蛋——簡稱飼料蛋。這種雞蛋的營養究竟怎麼樣，因為本人沒有進行過營養分析，不敢妄加評說，只能從形態和口感上看:土雞蛋的蛋黃顏色較深黃，蛋清較稠，粘稠效能較好。口感香味足，蛋味濃郁，無論煎炒燉煮，烹飪出來比較讓人感覺良好。洋雞蛋(飼料蛋)蛋黃顏色較淡，蛋清比較稀薄。口感較淡，跟土雞相比，確實是無法相提並論的(要真正的農家養殖的土母雞下的土雞蛋)。這些說法是根據眾多食用過土雞蛋的人士評論，和本人親口品嚐過的感覺。可以這樣說，真正的土雞蛋的營養優於洋雞蛋，是“土”“洋”雞蛋的形態和口感所決定的。用水果的含糖份多少，來決定水果的甜度的作為例子，用來比喻“土”“洋”雞蛋的營養可以嗎？

題主所提的問題看似簡單，有回答起來是個卻是個大難題。因為說到營養這個概念包含的內容比較多。

營養分為營養成份和營養價值，營養成份高不見得一定對人體的健康有益。單成營養這一廣義的概念來說，土雞蛋和洋雞蛋誰優誰劣，還需要逐一細分來比較。並且最終來分辯誰優誰劣，我認為最重要的還是看對人體的健康哪個更有益。

人體所需要的營養成份很多，大體分為幾類：蛋白質、脂質、糖類、維生素、礦物質、纖維素、水。但是我們不能說某一營養成份含量高，就表示該物質營養價值就高，就對人體有益。人體是一個周密的生物體，每一種營養物質的含量適宜才是健康體，不過量不缺量，才是最有價值的，就像大家所普通認知的，人體脂肪含量過高，就會產生肥胖、心血管疾病。

那麼從營養成份上來講，土雞蛋與洋雞蛋哪個更多呢？這個問題似乎有專家分析過，兩種雞蛋的營養成份相差不大，只有小的一些差別。但就是因為這些小的差別，使得兩種雞蛋對人體健康各不相同。

從上表中可以看出土雞蛋較之洋雞蛋膽固醇含量要高，而高含量的膽固醇（脂質）不合適老年人、有肝臟疾病的人群過多的攝入。

從營養成份上來講，土雞蛋和洋雞蛋因適合不同的人群，相對而言其價值也不同。

另外土雞蛋是天然散養的土雞產的蛋，在野外吃食種類多而且更雜，使得土雞蛋中的類蘿蔔素含量和維生素B2含量高，天然成份多，無汙染，無激素，無對身體的有害成份，口感也比洋雞蛋要好很多。

而洋雞蛋是科學配比的飼料養殖的雞後產的蛋，這些雞本身的活動範圍被人為限制，沒有自然競色的因素，雞體自身的免疫能力要弱一些，所產的蛋也相對免疫成份也會少一些。