米飯 約200克大米土豆 一小個洋蔥 半個荷美爾牛肉粒 胡蘿蔔 一根西紅柿 一個乳酪絲 約200克原味番茄醬 50-80克芝士粉 少許黑胡椒 少許

濃香芝士焗飯(2人份)的做法步驟

步驟 1

準備洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，牛肉粒

步驟 2

澳洲的這款原味番茄醬是最愛，那年從澳洲扛了五瓶回來，一年不到就用完了，各種適用。 這款黑胡椒也是澳洲認識的，一直沒換過，用的時候轉動瓶身就可以研磨出粉末，煎蛋煎西紅柿的時候撒一點，味就出來了~

步驟 3

材料切丁，胡蘿蔔儘量小點，不易爛

步驟 4

小火，放一小塊黃油化開放洋蔥爆香，或是其他油也可以，但是黃油出來的味更香濃，偶爾做西餐，料還是要放得正。

步驟 5

先放胡蘿蔔翻炒，再放土豆，5-10克紅酒激香，沒有紅酒用紹酒也可以。

步驟 6

炒至斷生，擠入番茄醬翻炒幾下，加入5-10克生抽，加水100克，加蓋燜燒3-5分鐘，調整火力，要保證開鍋時有一定量的湯汁，是這款焗飯能否成功的關鍵。

步驟 7

這邊可以同步開始把米飯裝入烤盤，不要壓，壓了湯汁就不容易包裹到每一粒米飯。

開鍋加入3-5克鹽，撒上黑胡椒末，關火。 把湯汁和料均勻得澆在米飯上面

步驟 8

再放上荷美爾牛肉粒，就是我們在必勝客吃到的披薩上面的那款牛肉粒。買一包凍在冰箱裡，焗飯啊，做披薩啊，都是極好的。

步驟 10

烤箱可以開始預熱了，200度 鋪上厚厚的一層奶酷芝士

步驟 11

預熱好的烤箱，200度，20分鐘左右，最後幾分鐘盯著點，視表面焦黃程度調整溫度或出爐。