步驟1

主料：南瓜500克、麵粉500克 輔料：植物油、白糖、黑芝麻適量、雞蛋1個

步驟2

南瓜去皮去籽，切塊，不要切的太大了，不好蒸熟透，

步驟3

取出來，可以用勺子壓成泥，也可以用料理機榨成泥，看的個人習慣了

步驟4

把麵粉加一大勺植物油（加植物油麻葉口感酥）和白糖，用筷子均勻，加一個雞蛋液和黑芝麻（加雞蛋液麻葉更加的酥脆香），加清水和成光滑的麵糰以後，用保鮮膜蓋上，醒面20分鐘以上，這樣比較好擀（麵糰最好和的稍微硬一些，就和手擀麵一樣的硬度比較好）

步驟5

把醒好的麵糰，擀成又薄又大的圓片，擀的越薄好（約2mm厚），麻葉炸的越香濃好吃

步驟6

把大圓片摺疊起來，切成長寬片，就這樣的，

步驟7

再切成10x3cm的小片，兩張疊在一起，中間用小刀劃出6cm的口。一般切3刀就可以了，也有切5刀的，這樣沒有固定的大小，看自己的喜好吧

步驟8

從一端向中間開口處摺進去。再掏出來，一個麻葉胚子就完成了

步驟9

炸鍋中加入足量植物油，加熱到6成熱（約150-160度左右）。將麻葉胚子放入炸至表面金黃（約1-2分鐘）

步驟10

炸好的麻葉撈出控油，如果愛吃特別甜味的，上面可以再刷一層蜂蜜或糖漿，這樣吃起來更加好吃