食材明細

鵪鶉蛋

20個左右

幹香菇

十幾朵

鹽

適量

糖

適量

姜

適量

蒜瓣

適量

幹辣椒

適量

青椒

適量

生抽

適量

老抽

適量

蠔油

適量

玉米油

適量

鹹鮮

口味

燒

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟過涼水，然後把蛋殼剝掉備用

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：2 2幹香菇用溫水浸泡，洗淨

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：3 3調料備好

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：4 4鍋燒熱下油，把鵓鵪鶉蛋煎至表面金黃色撈出備用

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：5 5鍋裡留底油，下姜蒜幹辣椒炒香。加入香菇翻炒片刻

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：6 6加入煎好的鵪鶉蛋翻炒

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：7 7加入生抽

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：8 8加入耗油、老抽

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：9 9翻炒上色

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：10 10加入清水煮八九分鐘

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：11 11加入少許鹽、糖調味

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：12 12加入青椒、用水澱粉勾芡

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：13 13撒上蔥花即可