各有千秋，但是個人更喜歡川菜，川菜具有鮮明的特點，川菜取材廣泛，調味多變樣式多變，口味清鮮醇濃並重以善用調味麻辣著名，川菜以家常菜為主，高階菜為鋪，取材多為日常百味，其特點在於麻，辣，鮮，香，滷香，怪味等多種口味個人比較喜歡的有棒棒雞，燈影牛肉，毛血旺，火鍋等，在川菜中具有代表性，喜歡吃辣的

不論何菜系，不應有"專享″！

無論何菜系，有喜歡的有不喜歡的，不能一概而絕對"此菜系要好於彼菜系″！

每一個菜系都有些"精點之作"和"平凡而普通的菜餚"。

供您參考！

我覺得川菜更受歡迎一點 在餐飲界有一種說法：食在中國，味在四川！還有的說，有華人的地方，就有川菜小館等等。其實現在不單單是在中國，包括國外的許多國家地區也都有很多的川菜館，像林永健在電視劇《林師傅在首爾》中演的一樣，雖然裡面結合了愛情故事，但是不可否認的是對川菜的讚揚和推崇，以川菜貫穿全劇，也正說明了川菜在人們生活中的重要性。

提到川菜大家都會想到兩個字——麻辣！正所謂無辣不歡，特別是現在的一些小姐姐，那是真的能吃辣，但是其實這只是川菜的一部分，從明清時期，川菜進一步發展，直至民國時期，近代川菜最終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點，並發展成為中國菜的第一菜系。川菜之所以“一菜一格，百菜百味”就是因為它不僅僅是麻辣，還有不辣的一面，所以分為麻辣川菜（像辣子雞、麻婆豆腐、毛血旺等等）和不辣川菜（像開水白菜、蒜泥白肉、甜燒白等等）兩種口味，麻辣川菜以麻辣鮮香為主，不辣川菜以清香淡雅為主。

川菜之所以那麼受大家歡迎，因為四川是個移民的省份，自秦漢以來全國有幾次大的移民到四川，影響最大的就是清代的所謂“湖廣填四川”。明末張獻忠剿四川，把四川原住民消滅得差不多了，留下的土著很少。湖廣填四川，全國有十多個省份的人都往這個地方移民。不同省份的移民有不同的文化背景，飲食的差異也就很大。川菜發展到今天這樣的結果，肯定是各個省份移民的生活習慣在不停地對抗、不斷地融合後形成的，這個融合的過程是很漫長的，最終融合成為川菜的獨特口味，其中有中原的味道，也有江浙的特點等等，你中有我，我中有你。川菜的精髓就是它的那種包容性，現代的川菜有幾十種味型，是全國四大菜系中味道最豐富的菜系，來源於全國各省移民口味的混合。或許是能在川菜裡面吃出自己故鄉的味道，才這麼受全華人民的歡迎

川，湘，粵，各取所長，相對而言，我不太喜歡湘菜，我遭不住那個辣。

粵菜好，製作精良，主要吃那一口鮮，清淡。

川菜就不說了，川人還是愛川菜的，三大流派各有所長，麻辣鮮香各司其職。

我覺得川菜多些，不管春夏秋冬都合適的火鍋，麻辣鮮香，開胃下飯。現在市場很多火鍋底料，隨便買一下回家可以做，方便。而粵菜講的鮮，原滋味，有一定的講究，才能達到一定的味道，比較高階。湘菜我也比較喜歡，它也是和川菜差不多，都以辣椒為主，新鮮辣椒炒出辣香味，鹹辣突出。總之感覺川菜，受大眾歡迎先，其他的不知道如何解釋，謝謝，個人感覺

和朋友在一起的時候還是吃川菜比較好，酸辣、麻辣、喝點啤酒吹點牛皮。。何不快哉！當然吃多了對腸胃也不好。。時不時吃點粵菜養養生也是必要的，只有身體好才能更多的享用美食

最喜歡粵菜！粵菜以生猛海鮮獨領風騷！天上飛的，地上走的，海里遊的都是食客的原料！但價格昂貴！代表作白切雞！清蒸海鮮！鱷魚！蛇宴等等！

川菜在中國流行最早，特別是一些家常菜早就是百姓飯桌上首選！相對來講價格低味道正！實惠！代表作口水雞！魚香肉絲！麻婆豆腐！回鍋肉等等！

湘菜近幾年在全國推廣很快，以辣香為主，價格處於中間水平，味道有自己的風格！代表作雙蒸魚頭，缸豆肉沫，鍋仔臘肉等等！

喜歡川菜的鮮香麻辣，水煮魚，毛血旺，喜歡湘選單純直白的把辣子滲透在菜裡的油香味，剁椒魚頭我的最愛，喜歡粵菜不拘一格的豐富多彩，煲湯一絕。

我是四川人我當然更喜歡我家鄉的菜。但是我又長期生活在廣州，對粵菜也能接受，並且家沒一瓶辣椒。但是要說更喜歡哪個菜系，我覺得得根據情況而定。三五好友相聚，推杯換盞的必定少不了酒，那川湘菜就比較合適了。吃起來氛圍濃烈些。跟家人吃呢一般粵菜為主，川湘菜穿插。因為廣州對酒文化沒川湘百姓悟得深。每人一個啤酒杯倒滿各喝各的，沒一點氣氛。但是粵菜是很不錯的。保持原有食材鮮味，這一點恐怕川湘菜廚師就過之不及了。

這個問題要看地域和人群，不同地域不同人群喜歡的菜自然也不同。年輕人喜歡濃烈刺激，相對喜歡川菜的就多，老年人喜歡安靜平和，那麼粵菜可能更對胃口。至於湘菜，我覺得愛地域的限制比較多，比較突出的菜品傳播度不是太高，相對受眾人群要少。