西餐與西點表面看是美食

但是屬於兩個不同的領域

這個問題就好像是……“1000克棉花與1000克鐵哪個重一樣哦”

沒有辦法給一個明確的答覆，

主要還是看興趣

每個領域學好都需要用心深入的花時間去琢磨

“興趣是最好的老師”

所以尊崇自己內心選擇就好

因為這兩個領域哪個都不容易！

學習什麼都可以，只要你喜歡，

但相對來說，西點比較容易一些，西餐 還得學會挑選食材 才行。才能做出美味佳餚！

西點和西餐都挺容易的，都不累，我現在就是在學西點，天天練習的地方特別乾淨，現在的東西，大部分都是用機器帶人工的，不累，很輕鬆，安徽新東方

這個世上沒有學那個技術是那麼容易的，同時你只要付出努力和認真的話也不會很難，難與容易只在你人不認真努不努力的基礎上。

還有一個就是你選對了培訓學校，選對了學校在學技術上面是有了一個正確的引導你的力量。不管是西餐還是西點都是一樣的。 推薦你可以去海口的新東方看看，感受感受一下美食技術學習的氛圍。

看你把前途如何定位了。

1.就業通用性：

西點通用性更強一些，就業容易，上得高檔餐廳，下得普通街邊麵包房，都可以就業。

相比之下，西餐通用性差一些，要越高檔越好，低檔餐廳不需要西餐廚師。但是越高檔的餐廳競爭越激烈。

2.檔次

西餐做得好，可以上升到很高的水平，參加國內國際比賽，創新菜式，服務重大會議，甚至給外賓、國家領導人服務。

在西餐整體裡，西點只是一部分，沒有做主菜的主廚地位高，很少有西點出身能當行政主廚的。

3.通用

其實，兩者不見得涇渭分明。很多餐廳，都是有活兒一起幹，學西點，也有機會參與主菜的製作學習，可以觸類旁通，成為多面手。這就不是專業的問題，就要看你的為人處事，看有木有性格好的師傅、同事。

要讓我說無論是學習西點或者學習西餐都很不容易，一隻簡單的蛋撻可能要耗費幾代人的心血，容易嗎？米其林餐廳的幾盤菜可以讓一個大廚為捍衛自己的榮譽不惜放棄生命……這是拿命換來的呀，容易嗎？國外的西餐分兩類，如果進快餐店就是填飽肚子的問題，容易掌握，麵包一切，夾上紅腸，沙拉，抹上芥末醬就得了……這個看看就學會了，做個披薩，送入烤爐……似乎也不太難，現在國內有不少的人學習烘焙，自己吃沒有問題，如果要是拿到它們的發源地去讓老外們嘗一下才能真正見到分曉。圖1⃣️2⃣️3⃣️是去年夏天去里斯本慕名去一家百多年的蛋撻店在攝氏三十多度的太陽地兒排隊，這裡永遠是門庭若市。二十多年前就聽說澳門的葡式蛋撻如何美味了，這裡是大本營，那裡不過是分號而已！圖4⃣️5⃣️，是我去年在冰島首都雷克雅未克的哈爾格林姆斯大教堂廣場右前方的路口的一家麵包坊購買的一隻鹽麵包，小枕頭大小，外焦裡軟，為什麼說的這麼詳細，大概這是雷克雅未克市唯一的現烤熱賣的麵包坊了。其他的都在咖啡館裡的，再加上一杯咖啡，百多元人民幣只能點心一下而已，這個專賣麵包的，我的那個“小枕頭”花了七十多元人民幣（摺合冰島克朗）。排隊的都是老外遊客，第一好吃，第二省銀子……這個麵包也是北歐風格——簡約不簡單！另外還有一些技術含量高的西點如：德國的黑燕麥酸麵包，一般的包裝在常溫下保質期是一年。加拿大蒙特利爾綠線地鐵列寧咕嚕（列寧格勒）站附近的專供當地人的綜合食品賣場（相當於我們的農貿市場，那裡的物價比唐人街的超市要貴三成以上）法國麵包坊的可頌（羊角麵包），俄羅斯的黑列巴……這些都是西點中的精品，可遇不可求的！學好這個真的很不容易……

西餐也是五花八門，洋快餐只是其中的一部分，北歐的中產階層一般的每個月都會去西餐廳享受一下二人的時光，每天去吃不起，每週也是太奢侈，一般是每月一次就不錯了……不是像我們，弄一桌子，我先報個價吧：一杯飲料6歐元，礦泉水。啤酒300毫升/杯12歐元。一份湯10多歐元，一份主食2、30歐元，如果是米其林餐廳就另說了，還要提前一兩個月訂座。圖6⃣️是我在薩爾茨堡的糧食大街莫扎特故居的隔壁海鮮館點的一份菜，他們也很注重食材與顏色的搭配。圖7⃣️是在布拉格查理大橋附近的一家法國餐館點的焗蝸牛，這個是法餐的一款招牌菜式了，我今年在上海的紅房子菜館也點了焗蝸牛不提了……沒有對比就沒有傷害！圖8⃣️9⃣️是晚輩在上週去丹麥哥本哈根的一家兩星級的米其林酒店吃飯拍照的菜品，那個冰碗盛著一點點紅菜湯料，都已經調好了味的，就等著冰碗裡融化出來冰水與紅菜混合後再吃（這本是波羅的海沿岸地區的一道冷湯，通常都是盛在一個掏出芯來的大面包殼子裡面的），藝術品吧？在法國與義大利是將廚師與藝術家相提並論的，要有美術、雕塑藝術的底子，當然主業是烹調食物了。這家餐廳每年都是在冬、春、秋三季營業，夏季關門後就去了他們專屬的海島上種植蔬菜水果，以供開業使用。還要研究開發新的菜品……老外的“一根筋”簡直是無藥可救了，如果在每年的評星中被降星，主廚們可能要尋短見了……還是一種古老的“騎士精神”的遺風吧。看到上面諸神的回答說是西點與西餐的工作環境整潔舒適……再加上一句吧，自從北歐的安德森來我家當了幾次大廚，我西餐沒有學會，只是跟他學會了毎次用鍋後都要刷淨鍋底，然後擦乾掛起來，已經堅持數年了。法國諾曼底生產的米其林專用紫銅鍋也已經揹回家兩隻了，現在缺的是米其林的手藝了。在西餐大廚們的敬業精神面前，我要給想入行的朋友們澆冷水了：入行要慎重，生命有危險⚠️（本文照片均來自我的私人相簿，如有使用請註明出處。）

看個人的興趣愛好和天賦吧，再者老師如何教，自己怎麼學也很重要，尤其是要自己堅持。

遇到一個好老師真的太重要了，西點和西餐都很辛苦，一定要堅持哦。

其實都差不多，相對來說，西餐更難一點。

西點是說難不難，說簡單也不簡單。

入門簡單，想做好可就難了，還是推薦你去專業的院校去進行學習，這樣不會走很多彎路。

如果想選擇難一點的西餐也是可以的，美味學院就有很多學習西餐的學員，只要老師教的好，還怕學不會嗎，是吧。

美味學院可以是你很好的選擇！

美味學院是新華教育集團旗下一所專注特色美食培訓的全國連鎖院校，大品牌，有保障！

小班實操教學模式，開店創業指導！

1，從學藝來講沒有什麼技術容易不容易的說法，學習技能沒有捷徑可走需要的是腳踏實地刻苦鑽研的精神。

2，要根據自己的愛好來選擇學習深造，要持之以恆的堅持，不斷學習創新並與時代共舞。

3，學習西餐或西點要深入瞭解西餐文化要打好基本功才行。

4，西餐主要菜系有英，美，法，意，俄，德國，你要選一個菜系做到專，精，深。

做每一行都很簡單，也都很難，看你做到什麼高度去！大爺天天掃街，你覺得簡單？你去試試，怎麼掃才能最省力省時都是很深奧的問題。

看你是想就業還是創業就業發展的話，西餐廚師的發展會更好，不論國內外，酒店裡的總經理，一般是餐飲總監晉升的，而餐飲總監，很多以前都是行政總廚，一般都是西餐熱菜廚師出身但是在社會餐廳中，西點師和西餐廚師都很重要，部門都是獨立的，不分主次。自己創業的話，選西點師，因為西點師可以直接開一個自己的甜品或蛋糕店，付出的成本和投入要遠比一個西餐廚師開一個西餐廳要低得多。

看你是想就業還是創業就業發展的話，西餐廚師的發展會更好，不論國內外，酒店裡的總經理，一般是餐飲總監晉升的，而餐飲總監，很多以前都是行政總廚，一般都是西餐熱菜廚師出身但是在社會餐廳中，西點師和西餐廚師都很重要，部門都是獨立的，不分主次。自己創業的話，選西點師，因為西點師可以直接開一個自己的甜品或蛋糕店，付出的成本和投入要遠比一個西餐廚師開一個西餐廳要低得多。

首先看個人的興趣愛好，西餐西點都有簡單的也有難度高的。

其次看你能接受的成本，西點和西餐的原材料成本其實並不低，自學試錯成本較高，如果真的感興趣個人建議可以找一家專業的培訓學校進行階段系統性的學習。

看你喜歡學習什麼？西餐西點都是統一類的，可以學習的，要是兩個都想學習一下，那麼可以到山西新東方烹飪學校，有專門的課程可以學習。