主料無花肉800g 輔料紅薯粉250g鹽適量八角5g花椒5g老薑10g雞蛋4個雞精2g50度的溫開水適量步驟粑粑肉的做法步驟11.準備好的肥瘦肉三七開粑粑肉的做法步驟22.把肥瘦肉切小粒後剁成茸粑粑肉的做法步驟33.準備好的雞蛋和作料剁碎粑粑肉的做法步驟44.我根據個人口味加入鹽，雞精，剁碎的花椒，八角，老薑等攪拌均勻醃製15分鐘粑粑肉的做法步驟55.準備好紅薯粉，4只雞蛋打到在碗裡撈出兩個蛋黃備用粑粑肉的做法步驟66.把攪拌好的雞蛋倒入肉餡中攪拌勻粑粑肉的做法步驟77.在加入紅薯粉攪拌{注意這是要50度的溫開水攪拌才融和哦}一點一點水的加入攪拌，攪拌到有一點稠度就好了,根據個人喜好新增紅薯粉，喜歡吃軟一點的就少放點，喜歡硬一點的就多放點，只要能成型就可以。粑粑肉的做法步驟88.電飯煲蒸格上鋪好布，白菜葉也行的哦粑粑肉的做法步驟99.倒入攪拌好的紅薯粉肉餡鋪平，兩邊流幾個小洞讓蒸汽跑上來更容易快速蒸熟，要用工具隔欄才行的粑粑肉的做法步驟1010.蒸鍋水開後上鍋，蓋上鍋蓋蒸30分鐘粑粑肉的做法步驟1111.像這樣倒入備用的兩個蛋黃粑粑肉的做法步驟1212.用勺子將蛋黃擀平{我留的兩個蛋黃少了點哈}粑粑肉的做法步驟1313.蒸5分鐘關火粑粑肉的做法步驟1414.裝盤即可食,可以切條切塊，用來煮湯，紅燒，就這樣吃也可以。小貼士1，一斤肉3兩紅薯粉就好了2，一點不要加冷水，要用50度左右的溫開水攪拌才融和