中國飲食文化博大精深，好吃的美食簡直太多了，就在我家鄉都有很多，就說幾個吧

1:豆腐腦

2:缽缽雞

3:麻辣燙

4:火鍋

5:蛋烘糕

6:蹺腳牛肉

……

其實還有好多好多就不一一列舉了

香炸藕盒，味道鮮美、色澤金黃、外酥裡嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。

具體制作方法

第一步：準備食材。蓮藕1節、豬肉餡200克、姜5克、香蔥10克、麵粉50克、澱粉20克、泡打粉3克。

第二步：將蓮藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每兩片中間不要切斷。

第三步：將切好的藕片泡入水中備用。

第四步：將麵粉、澱粉、泡打粉放到一個大碗內，倒入50毫升左右的清水攪拌勻均，然後靜置15分鐘備用。

第五步：開始調肉餡。往肉餡中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克鹽、1克雞精，然後向著一個方向不停的攪拌。再將薑末放入肉餡中攪拌勻均。

第六步：將香蔥末放到肉餡中攪拌勻均。

第七步：淋少許香油拌勻即可。

第八步：取一個藕夾，然後在兩片藕中加入適量的肉餡。

第九步：將藕夾放入麵糊中，使表面勻均的裹上一層面糊。

第十步：鍋中倒入適量的食用油。油熱後，將裹有面糊的藕夾依次放入鍋中炸至雙面金黃，然後控油撈出即可食用。

今天給大家介紹一下我吃過的一道美食:米燒兔，米燒兔是福建屏南縣一道特色菜，每年一個縣城要吃掉十幾萬只米燒兔，下面我來介紹一下米燒兔的製作過程，首先選擇一隻家養的黑兔，去毛，去內臟，把兔子前爪切掉洗淨。因為是在當地當地都有農村的土灶大鍋，在鍋裡放入適量大米，到入適量白酒，因為白酒可以去腥，不要加水，把處理好的兔子架在鍋上蓋上鍋蓋，起火燒一個小時，鍋裡的米燒糊了以後米煙燻出來的土子就叫米燒兔，兔子燻好後把它切塊，加入酸菜，辣椒，大火爆炒，放入調味料，就是一道非常好吃的香辣米燒兔，味道超級棒，現在想想都流口水

在我的家鄉陝西有很多的美味食

羊肉泡饃

涼皮

油潑面

臊子面

biangbiang面

……太多太多了，一想就流口水

古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋最早的雛形，據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

在我吃過的美食中，讓我美滋滋的，回味無窮的還真有幾道菜，有在外面吃過的，也有自己做的

在外面吃過的有以下幾道菜

第一個就是在皇記煌裡吃的燜鍋，說起這個，到現在還流口水。像雞中翅，新鮮牛肉，鮮蝦這三個是我必點的，雖然價位有點貴，不過確實好吃，沒吃過得朋友可以去看下

第二道呢就是在讓鴨腦殼飛這個餐廳吃的神仙雞，這個應該算是個川菜吧，因為餐館就是川菜館，這個神仙雞吃起來鮮嫩，香氣逼人，到現在還回味無窮呀

自己做的有下幾道菜

第一道就是爆炒大腸

需要食材，大腸，自制辣椒，自制酸蘿蔔，大蒜，老薑，料酒，蒜苗

在鍋裡面爆炒，特別香

第二道就是啤酒鴨

需要食材，鴨肉，啤酒，八角桂皮，幹辣椒，老薑，生抽還有蠔油

啤酒鴨呢要先放油，辣椒，八角桂皮，生薑，生抽去炒，炒個10分鐘後加入啤酒和開水開水燜，燜個10分鐘，然後拿去鍋裡燉收汁

好吃的美食？它不是很有名，但讓我找尋了10多年。

小時候別人家送的，媽媽給我做來吃的蒿子粑粑，我不知道它有什麼魔力，能讓我流連忘返10多年，那個味道我至今還記憶猶新，濃濃的蒿子草味道，好香好香。

長大了我吃過很多種口味，那裡說好吃我就買那裡，一次次的失望，我都不知道是不是我忘記了記憶中的那個味道！

後來，每年三月，我自己找蒿子草，自己打漿，自己做，向長輩們請教，由於我生活在農村，這些事情會很容易，可是，沒有，沒有一次成功！

又一年三月，今年不知道會不會找到，也許不會找到，或許很多年以後我有幸再次嚐到那個味道時，我會記得——那是小時候的味道！

很抱歉，沒有圖片，今年還沒有開始做

貪吃小滿，為你線上解饞~

不知道你是否有過這樣的經歷?

每次路過烤豬蹄店的時候,感覺腳都不聽使喚了，必須啃一兩隻才行。每次一看到烤豬蹄的照片，就饞的直咽口水。

好在現在是偉大的21世紀，自己能夠在家動手解饞也是個不錯的選擇~

下面小滿就給大家帶來一份烤豬蹄指南，和我一起感受啃蹄子10w+的開心吧！

製作食材：

豬蹄2個、油、鹽 、蔥 、姜 、冰糖、料酒、生抽、老抽、醬油適量 ，八角1個、花椒 1個、草果 1個、肉蔻 1個、香葉 1片， 孜然粉和辣椒粉 。

製作方法：

1.將兩隻豬蹄從中間劈開，切成四半。

2.鍋裡放水煮開，把豬蹄焯水撈出，治淨毛，沖洗瀝乾備用。

3.鍋裡放油（比平時炒菜略多些），把豬蹄皮面朝下煎起泡。

4.放入蔥、薑片煸炒1分鐘。

5.放入料酒、老抽、生抽、醬油攪拌均勻。

6.兌水和豬蹄齊平，調入一茶匙半鹽，加入八角，草果，香葉，肉蔻，白芷，花椒、冰糖

7.大火燒開轉小火燉煮1個小時左右，煮至豬蹄熟透，撈出後可以在上面劃幾刀，以便烤的時候更加入味。

8.把孜然粉、辣椒粉和1/2茶匙鹽混合好備用。

9.烤箱預熱，220度豬蹄碼放在烤網上，烤盤鋪錫紙，放在下面接油。（中途可以取出刷油）

10.入烤箱烤至豬蹄烤的外面起泡幹松，大越20分鐘。

11.拿出來趁熱撒上混合調料、和蔥花碎即可。

看著豬蹄被烤到表皮紅亮，滋滋直冒油真是一件讓人滿足的事呀~

烤豬蹄這麼好吃，你確定不要跟我一起啃一隻嗎？

珍珠萬粒浸水底，搓淘過濾上甑壁。猛火蒸熟倒石臼，棒打稠粘香四溢。這個簡單的謎語的謎底用不著多想大家就知道它是什麼了吧！是什麼呢？它就是我們小時候鄉下人最愛吃的美食之一——餈粑呀！小時候在農村有一碗飽飯吃都不容易的時候，能夠吃到餈粑那是奢侈的享受了。農村什麼時候可以吃到餈粑呢？“重陽不打粑，老虎要咬媽。”父親嘴裡嘮叨這句話的時候，我就知道，明天可以吃餈粑了。那時曾經在想，我們附近的山上所有的樹籠籠頭都找過，野貓都沒得一個；樹籠籠又矮又小連藏“躲貓貓迷”的小娃兒都藏不住，儂個藏得住老虎嘔！咬媽的老虎沒得，倒是可以吃餈粑是好事情。重陽節的早晨，母親早早的起來，從樓上撮一升子（容器）糯米下來，擇選出混雜在米里頭的石砂，穀殼等雜物之後，就把它倒在飯盆頭用水泡起來。泡了不久後就把它用手反覆搓幾遍，然後拿筲箕把糯米濾幹，之後倒在甑子裡頭放在灶火上加了水的鐵鍋裡慢慢的蒸。之後母親就去洗“粑窩”——一個石頭中間摳了一個大窩兒的石臼，又洗“粑棒”——小腿般粗兩尺多長的木棒，中間橫穿一根細木棍做把兒。“粑棒”洗乾淨橫放在“粑窩”上。靜靜的等著他們派上用場。甑子頭飄出來的一陣陣濃郁的糯米飯香氣把全家人都吸引過來了。哥哥拿起“粑棒”雙腳分開站在“粑窩”旁邊，父親雙手捧著熱氣騰騰的甑子疾步走來一個倒栽蔥把它扣在“粑窩”裡頭，輕輕提起甑子來，糯米飯像咬了尾巴的一節粽子栽在“粑窩”頭，樣子很好看。母親伸手揭起糯米飯腦殼上的竹篾甑底閃開，哥哥就用粑棒用力壓，用力杵，把糯米飯壓杵來和粑窩壁一樣平。我蹲在旁邊，鼻子使勁吸著香氣，緊閉嘴皮不讓口水流出來。“走開！”哥哥吼我一聲，雙手把粑棒舉過頭頂“嘿！”一下往下砸。連砸幾下過後，粑棒粘住了，扯不起來。母親蹲下去趕緊用蘸了冷水的雙手把粘在粑棒上的砸得粘稠還沒有變成餈粑的糯米飯捋下來，閃開後哥哥接著一下一下的用力打。哥哥累得氣喘吁吁的時候，粘在粑棒上的餈粑提起來多高了。“要得了。”母親下了結論。我高興的手舞足蹈。母親把餈粑從粑窩頭摳出來，特地吩咐姐姐快點把粑棒上粘的餈粑摳下來，不然冷了摳不動。母親把還在冒熱氣有點燙手的餈粑揪成拳頭大小的一個一個的小餈粑擺放在撒了熟米麵的簸箕頭，姐姐抬出來頭天就磨好的加了鹽巴的炒黃豆麵擺在桌子上，一家人就開始吃了。我迫不及待的拿起一個餈粑等不得蘸黃豆麵就開咬，軟軟的粘粘的餈粑牙齒一碰上它，比糯米飯更香的味道滿口亂竄。我一陣歪口歪嘴的亂嚼，恨不得一口嚼碎吞進肚皮。“慢點吃。沒得哪個和你搶。”父親怕噎著我嚴肅的提醒我。哥哥姐姐被我的狼狽吃相逗樂了，無聲的笑著……如今父母早已離世，粑窩粑棒蹤影難覓。但是重陽打餈粑的記憶，永遠都留在心底，不會抹去。

首先謝友邀請、在這苦短几十年的生活中確實吃過很多美食、但最好吃的本人也說不好、但在這幾十年的生涯中吃過最美味也是最難吃的一道美食是我在北京友誼賓館吃到的、但由於當時價格太高、也是偷著吃到的、這種美食叫紅魚子、在當時就是價值每斤為二千八、外國專家也很少有人點這道菜、（那還是八三年的事）我記的有次一位外國專家點了這道菜、因本人剛進賓館也不懂什麼、（我當時是以技術交流進的賓館、我教他們川菜、他們教我西餐冷盤）我看到一位西餐廚師到冷藏庫裡拿了八棵紅色的東西上來、後在邊上切了點洋蔥未就出菜了、我當時也不好意思問、等中午吃完飯後、我就問我們班長、他和我說那是紅魚子、那份八棵、當時賣價八元、（和魚肝油那樣大小）於是我也就記下了、我記得有一次我上冷藏室去取東西、（當然是師傅叫我去的）、我無意中看到了紅魚子、於是我就拿手進去拿了幾顆就往嘴裡放、（因為賓館規定不到開飯時間不能隨便吃任何東西、）那真叫一個難吃、又腥臭、腥臭的無法下嚥。當時也沒辦法、忍著頭皮也要把它吃下去、這也是我這生中吃過最難吃又是最高檔的美食。至今永留心中。