烏龜煲湯的功效：滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。 一般放枸杞子、龍眼肉和土茯苓一起煲比較好。 枸杞子、龍眼肉和土茯芋煲龜湯的製作方法 ：枸杞子、龍眼肉和土茯苓清熱去溼、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜的功能益陽補血。如是自己剖龜，為使龜排尿乾淨，可先將龜放入盆中，衝入將滾之水，然後洗淨，將龜劊開，取去內贓，切去頭和腳尖。 原料：枸杞子、龍眼肉和土茯苓各30克至40克、龜一隻、瘦肉300克、姜二片。（一）瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。 （二）枸杞子、龍眼肉和土茯苓洗淨。 （三）龜請賣者代劊，去掉內臟，切去頭及腳尖，洗淨。 （四）龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鐘，撈起，用刀刮淨外皮洗淨，龜肉斬件。 （五）下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，剷起用清水沖洗，滴乾水。 （六）把水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入枸杞子、龍眼肉和士茯苓煲一小時，然後放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調味。

所需材料：甲魚980克，鹹肉200克，鹽4克，生薑10克，黃酒40克，小蔥10克，枸杞子適量。

1、鹹肉洗淨後切開，甲魚斬殺後用沸水燙洗乾淨。

2、準備生薑，小蔥和枸杞子。

3、鹹肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

4、再把甲魚，鹹肉一起入鍋，加入清水，水量能浸沒食材。

5、加入生薑和小蔥。

6、倒入黃酒。

7、轉小火燉1小時後開啟嘗試味道後，再加鹽調味。

8、加入枸杞子後熄火出鍋。

9、完成。