製作麻辣燙所需材料如下：
1、主料：鴨血1塊，土豆1個，娃娃菜1棵，豆芽100克，熟鴨腸適量。
2、輔料：豆瓣醬1勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，薑片適量，蔥適量，蒜泥適量，芝麻適量，花椒麵適量，辣椒麵適量，辣椒適量，鹽適量。製作方法如下：1、首先把準備要用的食材全部清洗乾淨，並切成片狀，放在容器中留作備用。2、向鍋里加入適量的油，接著放入蔥、姜、蒜炒香，然後加入一勺豆瓣醬。
3、接著繼續把剛加入的豆瓣醬炒香。
4、豆瓣醬炒香之後，再加入一小勺生抽、料酒、蠔油，然後根據自己的口味加入少許的食用鹽調味，最後向鍋中倒入一碗溫水，並煮至沸騰。
5、將娃娃菜倒入鍋中，利用沸水的溫度把娃娃菜燙熟。
6、緊接著再加入事先準備好的土豆片，同樣將土豆片燙熟，這裡可以根據個人喜好來決定燙的時間長短，不過建議將土豆切成薄片。
7、最後向鍋中加入鴨血，同樣效仿以上步驟將其燙熟。
8、以上食材全部燙熟之後，撈出放置到容器裡，接著將熟鴨腸同樣加入到容器中，並撒上辣椒、花椒麵、辣椒粉、蒜泥、芝麻、香蔥後便可開始食用。麻辣燙配方－1湯汁以雞東加入桂皮、陳皮、幹辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬製而成。麻辣燙配方－2牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克.炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。麻辣燙配方－3配方：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒50克、幹辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯或高湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
製作麻辣燙所需材料如下：
1、主料：鴨血1塊，土豆1個，娃娃菜1棵，豆芽100克，熟鴨腸適量。
2、輔料：豆瓣醬1勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，薑片適量，蔥適量，蒜泥適量，芝麻適量，花椒麵適量，辣椒麵適量，辣椒適量，鹽適量。製作方法如下：1、首先把準備要用的食材全部清洗乾淨，並切成片狀，放在容器中留作備用。2、向鍋里加入適量的油，接著放入蔥、姜、蒜炒香，然後加入一勺豆瓣醬。
3、接著繼續把剛加入的豆瓣醬炒香。
4、豆瓣醬炒香之後，再加入一小勺生抽、料酒、蠔油，然後根據自己的口味加入少許的食用鹽調味，最後向鍋中倒入一碗溫水，並煮至沸騰。
5、將娃娃菜倒入鍋中，利用沸水的溫度把娃娃菜燙熟。
6、緊接著再加入事先準備好的土豆片，同樣將土豆片燙熟，這裡可以根據個人喜好來決定燙的時間長短，不過建議將土豆切成薄片。
7、最後向鍋中加入鴨血，同樣效仿以上步驟將其燙熟。
8、以上食材全部燙熟之後，撈出放置到容器裡，接著將熟鴨腸同樣加入到容器中，並撒上辣椒、花椒麵、辣椒粉、蒜泥、芝麻、香蔥後便可開始食用。麻辣燙配方－1湯汁以雞東加入桂皮、陳皮、幹辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬製而成。麻辣燙配方－2牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克.炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。麻辣燙配方－3配方：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒50克、幹辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯或高湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。