主料 鄧面 (100G) 輔料 玉米粉 (20G) 粘米粉 (30G) 廚具 蒸鍋 分類 小吃 糕點 清淡 蒸 十分鐘 簡單難度 把所有粉料拌到一起，用適量白涼開水調好，（水的份量我是按感覺加的，先蒸一條，覺得太稠了可以再加點水） 蒸盤抹乾水份先放鍋裡蒸一下（10秒左右就行） 在盤裡抹上油，加入一勺的材料，然後大火蒸1分鐘， 開啟蓋子，看到起大氣泡就是熟了，然後取出，趁熱把腸粉捲起，放到盤子上 吃多少就做多少，做完了就可以切段，淋上上好的醬油和香油就可以吃了 還可以按口味的加入肉末、蔥花和雞蛋，既好吃又營養， 小竅門： 1、蒸的時候盤子是直接放水面上蒸的，不要用蒸架，這樣熟得快， 2、倒入材料前必須抹上一層油，這樣腸粉就不會沾盤子， 3、加水的時候先從少量加起，覺得稠了再加水，當然，如果過稀了也是可以加鄧面的 配 料: 澱粉1000克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 在廣東這邊叫腸粉 廣東腸粉的製作材料： 主料：澱粉1000克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 廣東腸粉的做法： 1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘慄粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時； 2、將麵糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒； 3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。 (有牛肉的 雞蛋的 豬肉 很多種口味)
主料 鄧面 (100G) 輔料 玉米粉 (20G) 粘米粉 (30G) 廚具 蒸鍋 分類 小吃 糕點 清淡 蒸 十分鐘 簡單難度 把所有粉料拌到一起，用適量白涼開水調好，（水的份量我是按感覺加的，先蒸一條，覺得太稠了可以再加點水） 蒸盤抹乾水份先放鍋裡蒸一下（10秒左右就行） 在盤裡抹上油，加入一勺的材料，然後大火蒸1分鐘， 開啟蓋子，看到起大氣泡就是熟了，然後取出，趁熱把腸粉捲起，放到盤子上 吃多少就做多少，做完了就可以切段，淋上上好的醬油和香油就可以吃了 還可以按口味的加入肉末、蔥花和雞蛋，既好吃又營養， 小竅門： 1、蒸的時候盤子是直接放水面上蒸的，不要用蒸架，這樣熟得快， 2、倒入材料前必須抹上一層油，這樣腸粉就不會沾盤子， 3、加水的時候先從少量加起，覺得稠了再加水，當然，如果過稀了也是可以加鄧面的 配 料: 澱粉1000克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 在廣東這邊叫腸粉 廣東腸粉的製作材料： 主料：澱粉1000克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 廣東腸粉的做法： 1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘慄粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時； 2、將麵糰搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒； 3、上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。 (有牛肉的 雞蛋的 豬肉 很多種口味)