驚蟄吃什麼傳統食物

梨

驚蟄時節，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

芋頭

中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。

煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

炒豆

在陝西一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

雞蛋

　　按廣東傳說，古時凶神之一的白虎會在驚蟄當天出來找吃的。為求平安，人們便在驚蟄祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給的雞蛋，如今變成了餵給人們自己。

　　在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。豆是物美價廉的食物，尤其對於女人來說，它含有的異黃酮素能產生與雌激素荷爾蒙的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害。煎餅因是用原糧製作，營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。