主料大蝦500克 魚丸300克 魷魚300克 西葫蘆200克 青紅椒各1個 洋蔥100克 胡蘿蔔100克 木耳50克 輔料大料3個 草果1個 香葉2片 山柰3個 小茴香3克 花椒10克 蔥姜適量 蒜瓣10個 幹辣椒10個 泡椒2個 泡姜2個 郫縣豆瓣醬30克 火鍋底料60克 料酒15毫升 糖3克 醬油20毫升 海鮮麻辣香鍋的做法步驟1. 準備好所有的食材。2. 辣香油材料準備好。3. 把炒鍋倒油五香油作料放入鍋中小火炸香。4. 然後把作料撈出不要成為五香油備用。5. ·蔬菜全部洗淨切好，6. 鍋中燒開水放入胡蘿蔔和西葫蘆焯燙一下備用。7. 然後把魷魚焯燙一下8. 再把大蝦也焯燙一下。9. 準備好調料。10. 鍋中加入五香油。11. 爆香乾辣椒。12. 加入蔥薑蒜。13. 再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。14. 炒出香味倒入再放入西葫蘆和胡蘿蔔木耳翻炒。15. 再把魚丸倒入翻炒片刻。16. 加入大蝦繼續翻炒。17. 加入料酒。18. 加入醬油翻炒。19. 然後加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒。20. 加入白糖。21. 加適量鹽調味。22. 倒入乾鍋中撒上香菜即好。小貼士