用番茄可以做的菜還是挺多的啊，比如番茄黃燜雞塊，它是用“燜”的方法烹製而成，色澤紅黃，甜酸鹹鮮，而且還營養豐富，做起來也很簡單。做法：

1.將雞洗淨，切成長4cm、寬2.5cm左右的長方塊，用少許精鹽、味精、料酒醃一下。

2.雞蛋打入小碗，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊然後攪拌勻。

3.番茄去蒂洗淨並且切成厚片，再把大蔥、生薑均洗淨，切成碎末待用。

4.往炒鍋中放油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。

5.炒鍋留底油燒熱，投入蔥末、薑末煸炒出香味，下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開，蓋好鍋蓋，用小火燜20分鐘左右，再放入西紅柿，燜片刻後翻炒均勻，然後裝盤再淋入芝麻油就可以開動啦。還有西紅柿燉豆腐。做法：1.將西紅柿洗乾淨然後切成片，鍋底少放點油，把西紅柿下鍋扁炒，注意火候不可太大。大概7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀即可。2.然後把豆腐切條，下到西紅柿原湯中，新增適量的水和鹽，加火燉開後再改成中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯就可以吃了，營養非常豐富。番茄炒肉片的味道也不錯。做法：1.將豬肉洗淨之後切成片，西紅柿洗淨後用開水燙一下去皮去籽切成小塊，再把粉皮切成小片。 2.把鍋放在火上放入油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，再將肉片放入炒散，加入醬油、精鹽稍微炒一下，然後再放入西紅柿炒幾下，接著再放粉皮，用旺火快炒幾下就ok了。 軟炸番茄做法：1.把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁。2.再把番茄洗淨，用開水燙後，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2釐米厚的片，然後在番茄片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出控油。 3.如拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入餘下的澱粉和麵粉，攪拌均勻成漬汁糊 。4.炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好麵粉的番茄片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，記得控油 。吃的時候一定要趁熱吃口感才好，要是再配一盤辣椒醬就更美味了。說起來用西紅柿做的菜還真不少，炒、煮、涼拌皆可，像什麼白糖番茄、番茄蛋花湯、疙瘩湯這些就不用我說了吧。如果你們想要和我一起成為美食界的小能手 ，可以加我微信：weiboshi01 和我一起討論討論美食喲，讓我們一起做一個不會長胖的吃貨。。。

番茄粉怎麼做

主料

通心粉50克

輔料

洋蔥20克、西紅柿20克、豬裡脊肉15克

調料

食鹽少許、料酒少許、水澱粉少許、番茄醬10克、橄欖油適量

番茄粉怎麼做的做法

1.洋蔥洗淨，切絲，備用

2.豬裡脊肉洗淨，切末，用鹽、料酒、水澱粉醃製10分鐘

3.番茄洗淨，去皮，切小丁，與番茄醬混合，做成番茄醬汁

4.湯鍋內加水，將通心粉煮熟，用涼開水過涼，撈起瀝乾水分

5.炒鍋倒入橄欖油，燒熱後下入洋蔥絲炒香

6.放入醃好的豬肉末炒熟

7.放入煮熟的通心粉翻炒幾下

8.加入調好的番茄醬汁稍炒，加鹽調味，炒勻即可

烹飪技巧

1、煮通心粉時，水燒開後要反覆加涼水數次，直至煮透。

2、通心粉有好多種形狀，時常變換一些新的品種，有利於增強孩子的進食興趣，可以豐富兒童主食的變化和品種。

營養功效

1、洋蔥含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤腸的功能，還能增進食慾，改善消化。

2、番茄含有豐富的營養素，它所富含的維生素A原，能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。

3、豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動物蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力的功效。