檢測方法一：鹼+白醋檢測法

操作方法：先把鹼面放入紅酒中攪拌，真葡萄酒會變黑或者變成藍黑色；然後加入白醋，攪拌均勻之後，遇鹼面變成藍黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色（白醋應多於之前放入的鹼面量）。

原理：葡萄皮當中含的花色苷遇鹼原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。而加白醋後，與鹼反應後的花色苷跟酸再次發生化學反應，變回了原來的紫色，進一步證實了葡萄酒確實是100%葡萄汁的真酒。

推薦指數4顆星：此方法可用於檢測乾紅或者半乾紅葡萄灑。白葡萄酒、甜葡萄酒、桃紅葡萄酒不適用此方法。

檢測方法二：衛生紙檢測法

操作方法：將葡萄酒滴在紙巾上，紅色擴散均勻，沒有明顯的水跡擴散是真葡萄酒；水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯是假葡萄酒。

原理：天然紅色素，顆粒非常小，假葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散。

推薦指數3顆星：此方法對衛生紙的質量要求較高，紙巾質地對液體的擴散有一定的影響。

檢測方法三：蘇打水檢測法

操作方法：紅酒滴在折了幾層的紙巾上，再滴加蘇打水，變成藍綠色，顏色越深，色素越少。完全沒反應的就是純色素。

原理：同鹼+白醋檢測法。

推薦指數4顆星：蘇打水比較常見，檢測方便。

檢測方法四：看各種證書

操作方法：有權要求經銷商出示該批次葡萄酒的原產地證書、產品報關單和入境貨物檢疫證明，確認貨證相符。

原理：國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防影印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但影印件上會出現清晰的“COPY”字樣。

推薦指數5顆星：對所有葡萄酒都適用。

檢測方法五：看酒標和條形碼

操作方法：看酒瓶背標印刷是否清晰，是否仿冒翻印，背標的內容是否和正標的外文內容完全相同，條碼69開頭的都是中國生產。

原理：所以在中國出售的進口葡萄酒都必須要有符合規定的中文背標。

推薦指數4顆星：對於不懂酒的人來說看酒標有難度。

這些方法都只能鑑別葡萄酒是否是真的，或者是進口的。想喝優質葡萄酒，最有效的方法還是找正規的渠道購買。另外，增加自己的葡萄酒知識也很重要，要不然，就算給你喝，你也不一定能分辨是真還是假。

原料：紅葡萄酒 食用鹼 水 其他：餐巾紙

方法演示：

1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行

2、準備一張普通的餐巾紙

3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱

4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面

5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的

其中的道理：

1、因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化；

2、將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。

　　市場上的假酒基本就是色素勾兌的，所以用這個方法幾乎達到了了99.9%。那麼為什麼不是100%呢?那就是還有一種可能性，如果一種假紅葡萄使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，那麼就檢測不出來了，但是用這種辦法的成本也不低了啊而且麻煩。

　　所以至少我們可以知道一點，如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼肯定是假的，這點是毋庸置疑的了。

怎麼鑑別紅酒，這是一個課題，幾句真說不清楚。不過我可以為你提供一些不會買到假酒的建議與途徑。

首先，你選擇購買地方很重要。大型超市如大潤發，永輝，麥德龍，歐尚，家樂福，沃爾瑪這樣超市內的進口葡萄酒區域你可以放心選購。

其次，選擇葡萄酒國際大品牌或者品牌專賣店，酒類連鎖，如1919等。每年全世界都有一個"全球最受推崇葡萄酒排名TOP50"。你跟著這個品牌買酒絕對錯不了。

最後，如果你對此感興趣，你最好還得慢慢學習葡萄酒基礎理論知識。

買葡萄酒不一定要多貴，適合自己口感的就好。幾十塊都能買到價效比高的葡萄酒。如桃樂絲，黃尾袋鼠，寇蘭山，紅魔鬼，柯諾蘇等品牌的入門級。

葡萄酒的芬芳世界，有你更精彩。

雖然近些年來，中國產葡萄酒不斷崛起，但是由於市場需求增加，進口葡萄酒的需求量逐年增加。由於進口葡萄酒很多都是物美價廉，在葡萄酒消費者心中口碑很好，所以大家都比較喜歡購買進口紅酒。那麼如何鑑別進口葡萄酒呢？再說進口葡萄酒也分兩類：原瓶進口葡萄酒和原液進口葡萄酒。先給大家解釋一下這兩個是怎麼回事：

原瓶進口葡萄酒是指一瓶酒從葡萄種植到葡萄酒最好封存貼標，都是在原產國完成的進口葡萄酒，直接運到別的國家就可以上架出售了。

國內灌裝葡萄酒通常是酒液按噸為單位運到國內，在國內（通常碼頭附近）進行灌裝、貼標後銷售的葡萄酒。

看背酒標：海關規定，進口葡萄酒要在中國國內銷售，背面必須貼中文背標。中文背標上面會詳細的列有很多關於此款葡萄酒的資訊，比如產國，生產原料，灌裝日期等等。如果是原瓶進口葡萄酒，中文背標上面的原產地是外國的。如果是原液進口的灌裝葡萄酒，會出現原產國是外國，產地是中國某個城市。

看報關單據：雖然進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋，但是其他資訊是可以看到的，比如《入境貨物檢驗檢疫證明》等等。原瓶進口葡萄酒，進口時的報關單據是以瓶為申報單位。灌裝葡萄酒進口時的報關單據是按噸申報。

當然，最好辨別一支進口葡萄酒是原瓶的還是灌裝的，可以根據價格判斷。

一般在歐洲市場上銷售的本地的日常餐酒最低的也要1-5歐元，以摺合20元人民幣的紅酒來算，到國內即使脫離批發和零售的利潤環節大概也需要將近40元（最低標準）。

1.購貨成本。人民幣貨價成本=外匯貨價×當天外匯兌人民幣換率

2.運費+保險費(根據不同國家、地區和運輸方式收取)

3.關稅(三稅以最惠國為例)：14%

4.增值稅：17%

5.消費稅：10%

6.港口及進口手續費用等其他費用。

7.過程中的管理費用。

8.銷售費用。

太便宜的進口葡萄酒，百分之九十九都是原液灌裝的葡萄酒。

葡萄酒是買了品的，喝的人是自己，還是建議選擇好一點的好。

進口紅酒近幾年在國內的增速是有目共睹的，而且未來的幾年可能還會是紅利期。所以對從事紅酒行業的人來說既是福音，同時責任也更大。因為眾所周知進口紅酒從落地的那一天開始，便夾雜著假酒的困擾，並且因為利益的關係假酒的橫行從沒有消停過。這對紅酒行業的健康發展始終是個利空因素，必須要獲得有效解決。

依我有限的經驗，跟朋友們分享下：如何有效的避免假酒的“坑”？

1.我認為最有效的方式是看有無海關出具的報關單及檢驗檢疫證書。

在進口商和代理商那都會有海關出具的這兩個檔案，若上面的單位是“瓶”，則證明是原瓶原裝的。若單位是“桶”，那就可能是廉價酒液到國內灌裝的。

但也有不良酒商的聰明做法是第一個貨櫃拿到這兩個紅標頭檔案後，便一勞永逸的迴圈使用，後面的開始作假。網上通常的做法是將第一次拿到的合法證書掛出不再更新，後面成千上萬個貨櫃開始賣假貨，消費者信以為真。有一招可以識破它，葡萄酒都有年份，如果酒款是2017年的，證書是2015年的，這個可判定基本上是作假了。

2.教科書式的鑑別

將酒液滴在餐巾紙上，勻色化開的就是真的，若顯色不勻是假的。

純鹼判斷法：真酒遇鹼變藍，假酒遇鹼不變色。

說實在的這兩種方式我都沒有試過，喝葡萄酒本是件愉快的事，若整成化學實驗還有啥意思？

況且此時酒已買到手，開啟後實驗下來是假的又能如何呢？

3.從中文背標給出的資訊判斷

國家食品監督局明文規定：凡用於國內銷售的進口葡萄酒必須有詳細的中文標註，我的經驗是：在產地一欄，如果資訊標註越詳細，則可性度越強。市面上的大多寫的很含糊，比如就簡單的標“法國”或“澳洲”，因為每個產酒國都有不同的產地，產地資訊越明確，真實性越強。而且明確了產地，酒款的風土特徵就呈現了。還有比如看條形碼，不同國家的國際條形碼是不一樣的。

4.我認為的最直接方式

一是從可靠的代理商那去購買，目前國內有太多的紅酒從業者。有很多在國外酒莊進口後直接銷給客戶，讓你既買到真酒，又享受優惠。老柴就是碎片化酒商中的一員，專業做葡萄牙卡丹酒莊的系列葡萄酒，價格實惠，品質有保證。目前在上海、湖南、廣州、浙江已培育了不少卡丹發燒友。

還有一招就是，看中某款酒，先買少量。買到後開啟品嚐，寡淡無味或酸澀無比的基本是假酒。如果酒液純正，酒香充沛無異味，入口柔順，平衡性好又有餘味。那麼我要恭喜你買到真貨了，因為唯我們自己的感覺不會欺騙我們。

首先，目前進口紅酒價格已經很便宜了，餐酒基本再0.5-1歐元，所以造假的還不如自己去進口，最主要的是區別中國產，原酒罐裝，原瓶進口。

最簡單的是看條形碼：只要69開頭的，肯定是中國產無疑。

隨著我們經濟水平的提升，人們的物質生活越發豐富，像以前大家覺得高階、昂貴的紅酒也逐漸頻繁出現人們的生活中，越來越多品質好的進口紅酒品牌出現大家視野中。但是，隨著紅酒市場的繁華茂盛，許多無良商家為了給自己品牌鍍金，也謊稱自己是進口紅酒品牌，一些對紅酒不是很瞭解的朋友不知不覺就上當，以為自己購買了進口紅酒，買來送禮結果鬧出大烏龍~那麼，如何辨別進口紅酒品牌的真假呢？下面傲魚紅酒教大家幾個簡單的辨識方法。

一、中文字標

根據中國食品安全法規定，所有進口食品都要表明中文字標，方便國內消費者識別/購買。那些全都是英文或其他文字字標的紅酒，往往是不合規，沒經過檢查以及一些商家特異偽造的的假酒，大家在購買紅酒時，如全部都是英文或其他看不懂文字，沒有中文字標或只有中文字標的紅酒，最好不要購買！這很可能是假酒。

二、含量刻度

我們都知道我們常用的酒類含量是毫升（ML），然而進口的紅酒一般都會用CL作為含量標識（1CL=10ML）。如果原本的標籤上面的含量標識是ML，那麼就要懷疑這瓶紅酒的真假程度了。

三、二氧化硫標識

紅酒的的釀造是用不同種類的葡萄，經過一定的挑選和一段時間的發酵釀造而成。在這個釀造過程，會有二氧化硫的產生，所以一般的原料標識都會有二氧化硫的字樣，如果只有葡萄汁這一種標識，很有可能是假酒。

四、紅酒上的條形碼

像我們在購買東西的時候一般都會有條形碼，這不僅是一種規定，更是一種食品安全的保證。裡面會標明該食品的基本資訊，進口紅酒同樣如此！

我們在挑選進口紅酒時，如想辨別它是否是進口產品，可掃它的條形碼，看它的一個產地，像是我們國家就是69開頭，美國則是0開頭，德國就是在400到440之間，這個東西是沒有辦法去偽造的，所以，想要快速辨別是否是進口產品，可透過掃條形碼進行識別。

以上為大家介紹了幾個簡單辨別是否是進口紅酒的方法。