步驟 1

挑好山楂，盆中放少許鹽浸泡半小時，涼水沖洗乾淨。

步驟 2

拿去核工具給山楂去核，梨削皮切成小塊。 >>如果沒有去核器可以用刀刨開去核

步驟 3

把山楂和梨倒入不沾炒鍋中，放入儘量少的水煮軟 >>水一定要少，無需淹沒山楂，山楂和水果在熬製過程中還會出水，不然後邊炒山楂你會累到想哭

步驟 4

將熬好的山楂放入破壁機或用料理棒打成泥，沒有的話可以用篩網過濾成泥 >>篩網過濾的話無需步驟5

步驟 5

破壁機打好山楂醬後還要過篩二次去核，山楂醬用刮刀按壓，過濾出殘餘的山楂核 >>該步驟不可省略，否則成品還有未去除的山楂核

步驟 6

將過好篩的山楂醬放入不粘炒鍋中，加入糖，炒到矽膠刮刀提起不掉落的程度 >>炒制過程中要用中小火不斷畫圈攪拌，電磁爐的火力是1000，煤氣的話用中火偏小，大火濺起來的果醬會非常非常燙手，注意不要讓小朋友在旁邊玩耍

步驟 7

炒好的山楂放入鋪好油紙的金盤，先把四個角落先填滿，然後用刮板抹平。放入烤箱中層用100度的火烤一小時,直至烤成片狀。如無烤箱可以在溫暖的太陽下或北方暖氣上邊曬乾。 >>這裡給的是一個參考時間因為這個跟你的山楂果醬鋪的厚度有關係

步驟 8

將山楂切方便嬰幼兒抓握的小條，用一層糯米紙一層油紙包起來，放入冷藏室，隨吃隨取，方便衛生，冰箱冷藏室可儲存7天左右。