西紅柿又被稱為番茄／番柿／洋柿子／愛情果等，富含豐富的番茄紅素／枸櫞酸／葫蘆巴鹼／胡蘿蔔素／B族維生素／維生素C以及維生素P，也叫蘆丁。具有“維生素寶庫”之稱。具有降低膽固醇，降血壓，抗菌消炎，降低組胺引起毛細血管的通透性，抑制癌細胞，預防細胞老化等等作用。

柿子又被稱為米果／猴棗，大多為新鮮的時候食用，另外就是製作成我們常吃的柿子餅，柿子中的維生素C含量也非常豐富，還富含胡蘿蔔烴／番茄紅素／碘／鈣／磷／鉀等等營養物質，尤其是還富含促進血液中乙醇氧化的物質以及一種特殊的物質黃酮甙。所以柿子具有降壓／抗菌／調節血管滲透壓以及抑制癌細胞和防護紫外線損傷的作用。

無論對於哪種食物，適量的永遠都是最好的，西紅柿雖然營養非常的豐富，但是還是不適合一次從吃的太多，畢竟西紅柿性微寒，多吃會導致腹瀉以及腸胃不適。

西紅柿是草本植物蔬菜，別名叫番茄，是草本植物的果實，屬於蔬菜。柿子是木本植物類水果，是長在樹上的，屬於柿科植物乾果類的水果，是國內本土植物。

柿子相對於西紅柿來說，口感會帶點澀味；柿子果肉中有核，被果肉包裹，而西紅柿沒有核心，只有看似很小的米粒，切開後能很清晰的看到。

西紅柿的果皮是可以吃的，而柿子的果皮是不能吃的。

擴充套件資料：

西紅柿（西紅柿）：西紅柿 （西紅柿）

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

柿子（水果名稱）：柿子 （水果名稱）

柿子隸屬柿科 ( Ebenaceae)柿屬 (Diospyros L.f. )多年生落葉果樹 ,原產中國。中國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一 。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。

從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等； 從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。 在長期的的風土馴化和生產實踐中人們培育出不少優良品種，特別著名的有： 產於華北的 “ 世界第一優良種”的大盤柿； 河北、山東一帶出產的蓮花柿、鏡面柿； 陝西涇陽、三原一帶出產的雞心黃柿； 陝西富平的尖柿；浙江杭州古蕩一帶的方柿， 被譽為中國六大名柿。西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。

以中醫藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿蔔素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的蘋?岷湍?仕帷?

有關西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報》曾報導番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香菸中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的發生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細胞衰老，降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的。

《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄鹼，動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。

西紅柿用於食療舉例如下：

養陰生津方：用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食慾減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗淨，開水澆燙去皮，搗爛後加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用。飯後可不拘時間頻頻食用。

清胃健脾方：用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。

涼血止血方：用於因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。鮮藕100克切片，黑木耳水發，50克，沙鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。

不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。也有人建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。

不知道提這個問題的朋友是哪裡人？我之前曾經和一北方的朋友一起去買菜的時候，她一直說想吃柿子，但是那個時候根本不是產柿子的季節。我說這個季節哪裡有柿子賣呀？她說她經常買來吃的。於是我被她所說的弄不清了。後來在超市裡她跑去選了幾個又大又紅的西紅柿後對我說：看這不是柿子嗎？原來他們東北那疙瘩把西紅柿叫柿子。我是南方人，西紅柿也而已叫番茄，日常只有這兩種叫法。可是地域不一樣，叫法也不一樣。

柿子屬柿科，是多年生落葉果樹，原產地在我果。是中國五大水果之一（蘋果、香蕉、柑桔、葡萄、柿子）。每年十月左右果實成熟，果實形狀有球形、扁桃、方形等。顏色有淺橘色和深橘色。在中國，柿子的栽培已經有一千多年的歷史。

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

日常吃柿子基本上去皮直接吃果肉。柿子也可以製作成果脯或者和麵粉製作成麵食類點心等。

西紅柿也叫番茄屬於茄科茄屬植物。原產於南美洲，後才進入中國並得到廣泛栽培。成熟後的西紅柿的果實營養豐富，口感酸甜適口，果肉肥厚。西紅可以生吃，一般用來做菜居多，還可以做成番茄醬等。

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。多吃西紅柿護心臟。西紅柿中的抗氧化劑類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。當然還含有豐富的維生素C、番茄紅素等營養物質。

西紅柿雖好，但是也不能過量吃，特別是現在不良商販利用人工催熟的方法讓西紅柿提前上市，所以不能大量吃。