主料雞肉300克豆腐250克酸菜190克 輔料油適量鹽適量醬油1勺姜適量蒜適量雞精半勺步驟豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟11.準備好雞肉，焯水備用。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟22.酸菜洗淨切塊。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟33.準備好嫩豆腐切塊。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟44.鍋熱油，下姜，蒜，花椒，料酒，醬油炒香。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟55.加入酸菜。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟66.翻炒一下再燉會更香。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟77.加一大碗水。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟88.燉煮30分鐘。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟99.加入豆腐。豆腐酸菜燉雞肉的做法步驟1010.加鹽燉煮，加雞精調味。

用料

主料

豆腐200克

酸菜160克

雞肉320克

輔料

油

適量

鹽

半勺

醬油

1勺

花椒

半勺

姜

適量

蒜

適量

辣椒醬

1勺

豆腐酸菜燉雞肉的做法

1.

雞肉焯水備手。

2.

酸菜洗淨切塊。

3.

準備好豆腐。

4.

鍋熱油，下雞肉，加點花椒。

5.

加點醬油，姜，蒜，辣椒醬炒香。

6.

加入酸菜。

7.

炒過的酸菜會更香。

8.

加入一大碗水。

9.

燉煮40分鐘。

10.

豆腐切塊。

11.

豆腐加入鍋裡。

12.

加鹽調味，再繼續燉上15分鐘。

13.

盛碗。

烹飪技巧

1、雞肉焯一下水，可以去血水和異味。

2、酸菜是鹹的，加鹽要適量。