蒲公英的保健作用很多，所以每年的春天，那些熱衷於養生的人都會去地裡挖蒲公英吃，蒲公英的吃法也是非常多的，怎麼吃都好吃，但是一些關於蒲公英的知識你是不是知道呢，從地裡挖蒲公英的朋友們，一定要明白下面這幾點。

方法/步驟

1蒲公英一片一片的，可能在任何地方長出來，我們在挖的時候，儘量不要到人家的大棚裡面去挖，如果是外面的話，也儘量不要到有莊稼的地裡去挖，因為這些地方可能會打藥，導致蒲公英受到汙染。

2我們看到蒲公英有剛出土的，還有正在開花的，也有花已經凋謝的，挖蒲公英的時候，要選擇葉片肥厚看著生命力旺盛的，當花剛開還沒完全開放的時候，它的葉子是最有營養的，這樣的葉子泡茶喝最好。

3採回來的新鮮蒲公英，一定要先清洗乾淨，因為它是直接長在土裡的，葉子上肯定有多的雜質和塵土，洗乾淨的蒲公英，一部分可以用來蘸醬吃或者做餃子餡，另一部分放到外面晾乾，晾乾後就可以裝在乾淨瓶子裡當作茶來喝了。

4蒲公英營養價值最好的地方就是根部，所以在挖蒲公英的時候，最好將根部完整的挖下來，而不要扔掉，蒲公英的根部可以和葉子一起泡茶，也可以單獨曬乾泡茶喝，怎麼的都是有高營養價值的。

5蒲公英泡茶喝的方法和泡別的茶是完全一樣的，可以在放有蒲公英的杯子裡倒入開水，等到蒲公英的葉子完全舒展開以後，就可以飲用了，如果擔心第一遍不乾淨的話，還可以將第一遍的水倒掉，喝第二遍的。

6如果你是住在大城市的高樓上面，附近沒有蒲公英，農村也沒有什麼親戚可以送你蒲公英，那麼蒲公英還是可以從網上購買的，網上買的蒲公英是已經清理乾淨的成品蒲公英，用起來也是非常方便的。