食材用料

雞蛋 1個

麵粉 500克

水 350克

豬肉餡 250克

蒜薹 250克

老抽 料酒 蠔油 姜粉 鹽 適量

豬肉蒜薹餡水餃的做法

1.麵粉加入水攪拌。

2.和成麵糰。

3.肉餡加入雞蛋，攪拌。

4.在加入所以調料，攪拌均勻。

5.加入蒜薹攪拌均勻，餃子餡就做好了。

6.把面做成許多餃子皮，幷包入餃子餡，捏成水餃。

7.開鍋後，下入水餃，開鍋5分鐘後就熟了撈出。

豬肉蒜薹餡兒餃子的做法

1.

先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了

2.

把肉剁成肉靡，準備好蒜薹

3.

肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色

4.

蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感

5.

把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用

6.

倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了

7.

此時，和好的餃子麵糰也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可