五香花捲

主料

普通麵粉

500克

水

250克

酵母粉

5克

輔料

植物油

少許

鹽

少許

五香粉

少許

小蔥

少許

芝麻

少許

步驟

1.準備好材料，麵粉，酵母粉，溫水。（酵母粉先用溫水化開）

2.將酵母粉 ，溫水放入麵粉裡，揉成光滑的麵糰。（水不要一次性加完，留下30g左右再根據情況看是否加入到麵粉中。）

3.發麵，發到2.5倍左右大。

4.取一半的麵糰揉一揉用擀麵杖擀成0.5釐米的大面皮，在麵皮刷一層植物油，然後依次撒鹽，五香粉，切細的香蔥，芝麻。

5.把加了料的麵皮由自己的方向朝前面捲去，卷好後切成2.5-3釐米左右的麵糰。

6.用一隻筷子在麵糰正中間壓一下。

7.兩手拿起麵糰兩邊向下捏攏。

8.放入蒸鍋中餳發10分鐘左右。（蒸格提前刷好油）

9.中大火，開鍋後15分鐘關火。

10.關火後虛蒸5分鐘，開鍋。

小貼士

1.天氣涼了用溫水和麵比較容易發。

2.蒸好後不要立刻取開鍋蓋，等關後5分鐘再開鍋。