桑黃菌屬於多孔菌科、木層孔菌屬真菌。據《藥性論》記載：桑黃性甘平、無毒、治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經。近年來，隨著桑黃具有抗腫瘤活性的報道，桑黃的用量日益加大，特別是韓、日對中國野生資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲備越來越少。隨著人們保健意識日益增強，桑黃抗腫瘤保健品將得到廣大消費者的青睞。為了解決上述日益增長的供需矛盾，滿足醫藥對桑黃的需求。近年來我們進行了桑黃的人工栽培技術探索。 1菌材的準備 1.1樹種的選擇楊樹、樺樹、柞樹、桑樹等闊葉樹均為栽培桑黃的良好樹種，但桑樹上生長的桑黃子實體入藥最佳，因為桑樹自身也是中藥材的一種，桑黃在利用桑樹上的營養進行生長髮育時，可以吸收桑樹中的有效成分，這就是桑樹桑黃好於其它樹種栽培桑黃的原因所在。 1.2最佳採伐期 樹木休眠後和第2年萌發前，此時樹幹的營養最豐富，為最佳採伐期，採伐樹木主要採用砍伐枝椏材或間伐兩種方式，將採伐的樹木放在通風陰涼處，以免長雜菌。在用之前，將採伐下的樹木和枝椏材截成15～20cm長的木段，並對木段表面進行修理，有樹結的地方易長雜菌，且易扎破塑膠袋，因此將其修平，去掉毛刺，避免造成生產中不必要的損失和浪費。 2菌種與菌棒的製備 2.1原種的製備首先選優良的麥粒，去除蟲蛀粒及石塊等雜質，用熱水浸泡後，裝瓶進行高壓滅菌，在121℃下高壓滅菌1.5 h。冷卻後，在無菌條件下接人優良的桑黃母種，於28℃的恆溫室中培養。優良的桑黃菌株一般30～45 d即可長滿菌種瓶(具體視菌種瓶的大小而定)。.由於桑黃菌株極易退化，因此，接種前一定注意選擇生長旺盛的菌株，否則使用了退化的菌株，不但生長速度慢，且易染雜菌，給生產帶來不必要的損失。 2.2菌棒的製備選用直徑17～25cm×40～45cm的高壓菌種袋，將鋸好的木段，用水浸泡後，裝入高壓菌種袋中，細的枝椏材紮成直徑16～24cm的把，紮實，以免刺破菌種袋;粗木段直接裝入高壓塑膠袋中，木段的兩頭填充一些麥麩和木屑的混合物，這樣既利於發菌，又可避免木段斷面的木刺刺破菌種袋。菌棒經滅菌後，接入優良的二級麥粒菌種。將接種後的菌棒置於25℃恆溫的培養室中發菌，桑黃菌最適合的生長溫度為28℃，由於桑黃菌絲生活力比較弱，菌棒發菌時間長，如將菌棒放在28℃下培養，大量的菌棒堆在發菌室中，雜菌繁殖快，菌棒極易被汙染，造成浪費。因此，將菌棒放在25℃的條件下可減少汙染。桑黃菌在菌棒發菌階段，應在黑暗條件下進行，有光，菌絲很快變黃老化。桑黃菌不易與其它藥用菌、食用菌同室發菌，由於藥用菌、食用菌均為好氣菌，而桑黃菌生活力弱，與其它菌同室發菌，無法與其它菌競爭培養室中的氧氣，造成生長速度減慢，易染雜菌。 3栽培場地的選擇和大棚的搭建 3.1栽培場地應選在易管理，水、電比較方便的地方;地勢平坦及緩坡地均可。整地：栽培場地選擇好後，去除土中的石塊，為了減少病蟲害的發生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。 3.2 桑黃栽培主要採用塑膠大棚，大棚上覆蓋遮陽網或者覆蓋草蓆，利於溫度的控制。如果條件允許，採用可以控溫的大棚是桑黃菌高產、穩產的關鍵。大棚搭建好後，將菌棒成品字形或正方形埋在處理好的土中，一半埋在土中，一半露在土面上。菌袋可採用全脫袋或環割兩種方式。全脫袋菌棒易幹，應在菌棒上方蓋一些保溼效果好的溼沙;環割一般保溼效果好。 4.出菇和栽培管理 桑黃菌的出菇管理與靈芝等藥用真菌基本一致，主要包括溫度、溼度、光照、通氣、除草、防雜菌等幾個方面。但具體管理上又存在差異。由於桑黃菌生活力比較弱，因此管理上應細心、認真，做到隨時出現問題隨時解決。 4.1溫度管理 桑黃屬於高溫型藥用真菌，其出菇溫度在25～30℃，溫度低於25℃，高於30℃子實體生長緩慢甚至停止。子實體最佳生長期在春秋兩季，夏季需要人工控制溫度，子實體方可正常生長。變溫處理，如晝夜溫差的刺激利於子實體的發生和生長。 4.2溼度管理桑黃菌子實體的形成需要高溼的條件，土壤溼度達50%～60%，空氣溼度達90%以上，有利於子實體的形成和生長。甚至將桑黃菌棒的一頭泡在水上，菌棒頂部照樣有桑黃子實體形成和生長。 4.3光照 桑黃子實體的發生需要有一定的光照，子實體發生期的光照應適宜。光照太強，一方面子實體的形成受到抑制;另一方面，棚內溫度升高，也抑制子實體的生長。一般棚內光的透射率以10%左右為佳。 4.4通氣 桑黃菌與其它藥用真菌一樣，通氣是子實體形成的重要環節，氧氣不足子實體生長受到抑制，子實體顏色由亮黃色變暗黃色。每天通風換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應具體分析。如棚內溫度過高，除噴霧降溫外，還可以強制通風的方式降溫。在進行桑黃栽培中發現，夏季高溫季節，桑黃菌生長停止。為了提高桑黃的產量，早春、晚秋季節，將遮陽網放在棚內，既可遮陽，又利於棚內溫度提高;菌棒發菌快，做到增產、增收。夏季高溫季節，將遮陽網放在棚外，在遮陽的同時起到降溫的作用。中國有機農業網
桑黃菌屬於多孔菌科、木層孔菌屬真菌。據《藥性論》記載：桑黃性甘平、無毒、治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經。近年來，隨著桑黃具有抗腫瘤活性的報道，桑黃的用量日益加大，特別是韓、日對中國野生資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲備越來越少。隨著人們保健意識日益增強，桑黃抗腫瘤保健品將得到廣大消費者的青睞。為了解決上述日益增長的供需矛盾，滿足醫藥對桑黃的需求。近年來我們進行了桑黃的人工栽培技術探索。 1菌材的準備 1.1樹種的選擇楊樹、樺樹、柞樹、桑樹等闊葉樹均為栽培桑黃的良好樹種，但桑樹上生長的桑黃子實體入藥最佳，因為桑樹自身也是中藥材的一種，桑黃在利用桑樹上的營養進行生長髮育時，可以吸收桑樹中的有效成分，這就是桑樹桑黃好於其它樹種栽培桑黃的原因所在。 1.2最佳採伐期 樹木休眠後和第2年萌發前，此時樹幹的營養最豐富，為最佳採伐期，採伐樹木主要採用砍伐枝椏材或間伐兩種方式，將採伐的樹木放在通風陰涼處，以免長雜菌。在用之前，將採伐下的樹木和枝椏材截成15～20cm長的木段，並對木段表面進行修理，有樹結的地方易長雜菌，且易扎破塑膠袋，因此將其修平，去掉毛刺，避免造成生產中不必要的損失和浪費。 2菌種與菌棒的製備 2.1原種的製備首先選優良的麥粒，去除蟲蛀粒及石塊等雜質，用熱水浸泡後，裝瓶進行高壓滅菌，在121℃下高壓滅菌1.5 h。冷卻後，在無菌條件下接人優良的桑黃母種，於28℃的恆溫室中培養。優良的桑黃菌株一般30～45 d即可長滿菌種瓶(具體視菌種瓶的大小而定)。.由於桑黃菌株極易退化，因此，接種前一定注意選擇生長旺盛的菌株，否則使用了退化的菌株，不但生長速度慢，且易染雜菌，給生產帶來不必要的損失。 2.2菌棒的製備選用直徑17～25cm×40～45cm的高壓菌種袋，將鋸好的木段，用水浸泡後，裝入高壓菌種袋中，細的枝椏材紮成直徑16～24cm的把，紮實，以免刺破菌種袋;粗木段直接裝入高壓塑膠袋中，木段的兩頭填充一些麥麩和木屑的混合物，這樣既利於發菌，又可避免木段斷面的木刺刺破菌種袋。菌棒經滅菌後，接入優良的二級麥粒菌種。將接種後的菌棒置於25℃恆溫的培養室中發菌，桑黃菌最適合的生長溫度為28℃，由於桑黃菌絲生活力比較弱，菌棒發菌時間長，如將菌棒放在28℃下培養，大量的菌棒堆在發菌室中，雜菌繁殖快，菌棒極易被汙染，造成浪費。因此，將菌棒放在25℃的條件下可減少汙染。桑黃菌在菌棒發菌階段，應在黑暗條件下進行，有光，菌絲很快變黃老化。桑黃菌不易與其它藥用菌、食用菌同室發菌，由於藥用菌、食用菌均為好氣菌，而桑黃菌生活力弱，與其它菌同室發菌，無法與其它菌競爭培養室中的氧氣，造成生長速度減慢，易染雜菌。 3栽培場地的選擇和大棚的搭建 3.1栽培場地應選在易管理，水、電比較方便的地方;地勢平坦及緩坡地均可。整地：栽培場地選擇好後，去除土中的石塊，為了減少病蟲害的發生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。 3.2 桑黃栽培主要採用塑膠大棚，大棚上覆蓋遮陽網或者覆蓋草蓆，利於溫度的控制。如果條件允許，採用可以控溫的大棚是桑黃菌高產、穩產的關鍵。大棚搭建好後，將菌棒成品字形或正方形埋在處理好的土中，一半埋在土中，一半露在土面上。菌袋可採用全脫袋或環割兩種方式。全脫袋菌棒易幹，應在菌棒上方蓋一些保溼效果好的溼沙;環割一般保溼效果好。 4.出菇和栽培管理 桑黃菌的出菇管理與靈芝等藥用真菌基本一致，主要包括溫度、溼度、光照、通氣、除草、防雜菌等幾個方面。但具體管理上又存在差異。由於桑黃菌生活力比較弱，因此管理上應細心、認真，做到隨時出現問題隨時解決。 4.1溫度管理 桑黃屬於高溫型藥用真菌，其出菇溫度在25～30℃，溫度低於25℃，高於30℃子實體生長緩慢甚至停止。子實體最佳生長期在春秋兩季，夏季需要人工控制溫度，子實體方可正常生長。變溫處理，如晝夜溫差的刺激利於子實體的發生和生長。 4.2溼度管理桑黃菌子實體的形成需要高溼的條件，土壤溼度達50%～60%，空氣溼度達90%以上，有利於子實體的形成和生長。甚至將桑黃菌棒的一頭泡在水上，菌棒頂部照樣有桑黃子實體形成和生長。 4.3光照 桑黃子實體的發生需要有一定的光照，子實體發生期的光照應適宜。光照太強，一方面子實體的形成受到抑制;另一方面，棚內溫度升高，也抑制子實體的生長。一般棚內光的透射率以10%左右為佳。 4.4通氣 桑黃菌與其它藥用真菌一樣，通氣是子實體形成的重要環節，氧氣不足子實體生長受到抑制，子實體顏色由亮黃色變暗黃色。每天通風換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應具體分析。如棚內溫度過高，除噴霧降溫外，還可以強制通風的方式降溫。在進行桑黃栽培中發現，夏季高溫季節，桑黃菌生長停止。為了提高桑黃的產量，早春、晚秋季節，將遮陽網放在棚內，既可遮陽，又利於棚內溫度提高;菌棒發菌快，做到增產、增收。夏季高溫季節，將遮陽網放在棚外，在遮陽的同時起到降溫的作用。中國有機農業網