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  • 1 # sdduo34685

    (一)宴請的主要形式  作為一種常見的社交活動,宴請的形式主要有宴會、冷餐會、酒會、茶會等。  (二)赴宴應注意的禮節  導遊員參加宴請活動要講究禮節,注重禮儀。  1.接到請柬要及時回答  接到宴會請柬導遊員應及時回覆對方,以便主人準備。若不能赴宴,一定要講明原因並向主人致歉意;接受邀請後不要隨意改動,不得已無法赴宴,尤其是主賓,必須立即告知主人,講清原因並賠禮道歉。  2.赴宴要準時  準時赴宴是對主人的尊重,但一般不提前,身份高者可略晚,但也不能太晚;宴會結束,主賓退席後其他賓客就可陸續告辭;若確有要事須提前退席,應先與主人打招呼,屆時悄悄離席,但逗留時間不能太短。  參加宴會,著裝要整潔大方,若另有規定,則必須按要求著裝赴宴。  3.宴席中的禮節及注意事項  (1)入席時按主人的安排就座,若旁邊有女賓或長者,應先幫助他(她)就座,然後自己坐下。  (2)主人祝酒、致辭時不要吃取食物,停止交談,注意傾聽。  (3)口中有食物時不要講話。  (4)席間不抽菸,除非女主人請大家抽菸。  (5)席間不得解開衣釦,即使很熱也不脫外衣;家宴席間若女主人請客寬衣,男賓可脫下外套掛在椅背上。  (6)席間、飯後,不要當著大家的面剔牙,不要邊走邊剔牙,不得已剔牙時,要用手或餐巾遮口。  (7)使用刀叉時注意不要碰擊盤子;吃東西時不要咂嘴,以免發出怪聲  (8)喝湯和咖啡時不用嘴啜。  (9)席間飲料自取;席間可敬酒、祝酒,但不勸酒,更不要強行灌酒。  (10)正式宴會,由侍者佈菜,不要拒絕送來的菜,實在不愛吃的菜嘗一兩口後可將其留在盤中。冷餐會上,自取的食物不宜過多,吃完後可再取。  (11)席間碰翻酒水,打碎餐具,掉落餐具時,不要手忙腳亂,也不要自己處理,等侍者來收拾,並對領座說“對不起”。  (12)西餐上的食物一般者使用刀叉進食,但小蘿蔔、青果、水果、點心、麵包等可用手取食。  (13)席間、飯後,不要忘記讚美酒菜、點心,特別對主人親自做的菜點讚美幾句。  (14)席間、飯後宜談些令人愉快、格調高雅的話題。  (15)女士不要在餐桌上化妝,需化妝時就去衛生間。  (16)以翻譯身份赴宴,要注意:  不得喧賓奪主,不要自己向客人祝酒,不隨意為客人佈菜;  嘴裡不要放過大、過多、帶刺的食物,要時刻準備完成翻譯任務

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