可以說，只要凡是能吃下去的食物都是有營養的，只是每種食物所含的營養素各有不同，有多有少吧。有毒的東西不用吃，一聞就知道，氣味非常刺鼻，特別難聞。要是氣味不重的話，嘗一下也可以，特苦，很難下口。所以，藥的味道多半是苦的，也是有毒的。

既然話已經講到這了，那就再多說一兩句吧。我們為什麼會有嗅覺和味覺等各種功能呢？其實吧，這一切都是為了生存。味覺和嗅覺可以說是我們自帶一款的毒品探測器，可以有效的幫助我們判斷哪些東西是能吃的，哪些東西是不能吃的，聞一聞，舔一舔，就一切都明白了。要是沒有這方面的能力，我們的先祖們早就因食物中毒而滅絕了，哪還有今天的我們啊。閒話就先聊在這，有機會咱們下次再聊。

晚上吃什麼東西可以讓人既不長胖又有滿足感呢？晚上吃東西對有些人來說是件非常糾結的事，想吃，但是又不敢吃，令人非常猶豫，很是痛苦，有的人甚至餓的睡不著覺。面對這種情況該怎麼辦呢？

首先你得先搞清楚，到底是真的餓還是其他的原因。因為我們有時候餓，並非是缺少食物，而是缺水。水攝入不足也容易引起飢餓感。所以，如果你晚上喝水比較少的話，可以先喝點水適應一下。要是喝完水之後還依然感到特別餓的話，那就再吃點自己喜愛的新鮮水果充充飢也是可以的。水果的能量不高，晚上適當的吃點並不會造成什麼影響。但是晚上切記不能吃甜點、喝果汁等含糖含脂量高的食物。在吃晚飯的時候，可以儘量多吃點蔬菜，因為蔬菜的膳食纖維含量比較高，具有較強的飽腹感，還可以緩解糖的消化吸收速度。

在這裡能說的非常有限，因為我們彼此都不瞭解。如果你時間比較富裕、充足的話，可以去看一看相關方面的營養書籍，相信對你的飲食會有些幫助的。

晚上覺得很餓一定是白天吃的也特別少，想利用節食的方法去減肥。就算餓掉了幾斤稱身體早晚會進入平臺期（過度節食的平臺期會比較早），有沒有想過透過這種方式的減肥平臺期該怎麼突破?一旦餓的人受不了就會暴飲暴食，體重反彈也是早晚的事情。

高熱量的食物一定程度上是烹飪方式的選擇，在做飯時一定要少油，吃飯不會發胖，過多的熱量才會發胖，把熱量控制在適中的範圍內不會發胖，也就是身體基本需求的基礎代謝的範圍。

多選擇一些飽腹感強的食物，這樣到晚上就不會覺得餓的難受，富含膳食纖維的食物，比如粗糧、蔬菜、水果，水果最好是個頭比較大、吃一個就很飽的種類，蘋果、橙子等，儘量少吃個頭小、飽腹感弱的水果，葡萄、冬棗等，因為水果的果糖含量也很高，如果吃的太多也不利於減肥。

晚上不要不吃飯，可以不吃主食，選擇雞蛋清、魚蝦、豆腐等蛋白質含量高的食物和一些綠葉蔬菜，但是白天兩頓必須要吃一些主食的。晚飯後可以適當散散步、適量活動一下，增加消耗也有助於減肥。

不管是減肥還是控制體重，都需要保證飲食攝入熱量小於自己的消耗熱量。感覺到飢餓感，往往是跟食物選擇的不正確有關。晚餐的總攝入熱量應控制在一日總熱量的百分之二十左右。以下食物是不錯的選擇。

晚餐的碳水攝入量佔據一日碳水總攝入的百分之二十比較合適。儘量選擇粗糧或者複合碳水，避免精製碳水化合物。低熱量膳食纖維豐富是最好的選擇。

紅薯，土豆，山藥，紫薯，玉米，綠豆，糙米，燕麥，藜麥，蕎麥都是不錯的選擇。

雞胸，魚，蝦，雞蛋白，低脂牛奶都是不錯的選擇。晚餐肉類的攝入不宜超過50克。

晚餐蔬菜的攝入可以佔據到食物總量的百分之六十以上。以綠葉蔬菜為最佳選擇。蔬菜熱量低，膳食纖維豐富，具有很強的飽腹感，還能有效促進脂肪分解。蔬菜最好選擇水煮，清蒸，或少量橄欖油素炒，不要選擇蔬菜沙拉。

晚上肚子容易餓，晚餐可適當的攝入一些高膳食纖維和高蛋白的的食物，增加飽腹感，主要有全穀物，薯類，豆類等，在睡覺前可以喝點牛奶！

減肥期間晚餐，最好不要吃主食，米飯，麵條，饅頭不能吃，熱量很高，建議您用含有纖維素較多的粗糧替代，例如燕麥、蕎麥、青稞、麥麩等。其次最好食用低脂肪、低蛋白的食物，例如魚湯、雞肉等。也可以食用含糖量較低的水果，例如聖女果、木瓜、香蕉等，有利於減肥。

我自己的經驗是，不要把自己逼得太緊，適當可以給自己點獎勵，這樣更持久。比如我們長期吃減肥餐，嘴裡就會很寡。這時候我們可以獎勵自己出去吃一頓，一頓不會漲稱很多，但是不吃，就覺得堅持不下來。

減肥在控制飲食的同時還要積極的從事體育鍛煉，最好每天有氧運動一個小時。

晚上睡不著，買點江南人做的蘿蔔乾鹹菜，放嘴裡一小塊，細品，一點甜，一點鹹，一點姜的味道，一點鮮靈的味道，也不是很鹹，放嘴裡含著，慢慢嚼碎。然後喝點水睡吧。

食物一：黑麵包

黑麵包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。

食物二：益生菌酸奶

不要以為睡前吃乳製品會發胖!酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。

食物三：綠色果蔬汁

有時你感覺到餓並不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發出了錯誤訊號。這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決飢餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放鬆神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿蔔、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、捲心菜等都是製作綠色果蔬汁的好材料。

食物四：粗糧南瓜粥

現代的營養學研究也發現南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟。可以直接水煮南瓜，然後加適量蜂蜜食用。也可以根據個人喜好選擇一些粗糧南瓜粥食用。

食物五：馬鈴薯

馬鈴薯算得上是最有營養的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感(飽腹感是等體積白麵包的3倍，是等重量大米的6倍)。睡前吃些馬鈴薯不僅不會導致發胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的鹼性化合物，至於烹飪方式，營養專家建議你將馬鈴薯蒸、煮或製成土豆泥。

晚上肚子餓說明你在減肥期間的飲食結構沒有調整好，早午晚三餐搭配均衡，晚上餓的機率比較低，如果晚上肚子實在很餓可以吃一些高纖維，低熱量的食物來充飢和減緩飢餓感。

因為減肥期間攝入量慢慢的減少，在減肥前你的胃處在撐大的狀態，大腦中樞會有飽脹的感覺，突然的減少會讓你大腦發出指令還要進食，所以，才會出現飢餓的現象。

1，增加飽腹感強，低熱量的食物。

減肥期間飲食的均衡決定了營養的供給和減緩飢餓，可以多吃粗糧，蔬菜類的食物，飽腹感強，纖維素含量高，又能避免捱餓。

2，增加蛋白質攝入量。

有很多人認為減肥就是不能吃肉類食物，其實不然，肉類食物富含蛋白質，蛋白質具有增加肌肉和促進脂肪燃燒，另外還能抗餓，早午晚三餐都攝入蛋白質，那麼你晚上出現飢餓的機率比較低。所以，減肥期間多吃些富含蛋白質的食物，如，牛肉，雞胸肉，魚蝦，去皮的鴨肉，鵝肉等。

晚上肚子實現很餓，可以吃一些低熱量食物，如，黃瓜，聖女果，脫脂奶，堅果類，如，核桃，花生等（晚上不要太多，核桃2~3顆即可，花生7~8粒），或者鮮榨蔬果汁，用多種蔬菜和水果一起混合鮮榨，既營養又不會長胖，同時還能促進排洩。 晚上吃食物最少是在睡前1個小時，就算食物熱量再低，吃的太晚也會影響消化和吸收，增加腸胃負擔。

減肥期間飲食結構調整好出現飢餓的機率比較低，剛開始減肥是有些不適應會出現餓的現象，慢慢的縮小你的撐大的胃，等胃縮小了，你的飢餓感也慢慢的改善了，減肥期間最主要的是出現飢餓了我們怎麼去調整，這個才是減肥的核心和需要你持續的努力與堅持。

8點後最好還是不要再吃東西了，別忘了腸胃也有自己的休息時間和上班時間，8點後這個點腸胃基本就在處理晚飯攝入的食物，再兩小時候差不多處理完就能進入修整狀態了，如果還繼續吃東西，意味著腸胃要加班，如果領導總是讓加班的話誰心裡都不爽快吧，沒準什麼時候就要罷工了。

如果總覺得晚上容易餓的朋友建議檢討一下自己，一般是因為晚飯沒認真對待，敷衍了事，特別是減肥的朋友，不吃肉、不吃主食，飯量又小，大腦滿足感極低，結果總是在晚上容易餓；另一種是養成了要吃宵夜的習慣，晚上到一個點就餓，必須要嚼著點什麼心理才踏實，其實這是一種不良的飲食習慣，腸胃被迫加班加點，而且還可能攝入更多熱量、油脂、糖類，長期如此可能會造成肥胖、三高等慢性疾病。

養成習慣容易，改掉習慣難，推薦首先在晚餐這一頓吃好，吃飽（但不意味著要暴飲暴食），如果晚上習慣性飢餓，可做點自己喜歡的事情分散注意力，堅持一段時間自然就不覺得餓了。

還有一部分朋友喜歡熬夜，比如到凌晨一兩點鐘才睡。我們胃的排空時間大概是4小時左右，小腸的排空時間大概是6小時左右，如果6點吃了晚飯，12點前都還沒入睡，那還真是胃腸都空空，感到飢餓也比較正常。如果因為工作或其他緊急情況需要繼續熬夜的話，建議還是至少在凌晨2點左右補充一些食物（如果感到十分飢餓），因為身體需要持續消耗能量，不然飢餓過度，我們在清醒時腸胃繼續研磨，反倒會傷到胃壁，磨損胃黏膜。建議攝入一些清淡，利於消化吸收的食物，如粥類、糊類，或者清煮的蔬菜，瘦肉、魚蝦，或一些水果或豆類。如果並不是因為長期工作所需要熬夜的朋友，特別是早上八九點就要上班的朋友，千萬不要養成長期熬夜的習慣，建議至少12點前休息，最佳時間是11點左右休息，這樣也能更好地改善晚上肚子飢餓的情況。

一些朋友可能偶爾在睡前會覺得飢餓，甚至餓得睡不著，我們可以補充一些飽腹感強而熱量適宜的食物幫助睡眠，如牛奶、堅果，我認為是最好選擇，牛奶中乳糖含量豐富，乳糖的分解速度緩慢，飽腹感十分強，又能暖胃暖身，又能緩解飢餓，而且熱量也適宜（推薦喝250ml一杯）；堅果富含膳食纖維，吃著香能解饞，膳食纖維也有助提高飽腹感，但不能多吃，堅果熱量、油脂較高；另外可少量吃點水煮菜、水果，能量極低，也有一定的飽腹感。

這個問題我可以回答，我有一個朋友的老公是公務員，年齡40多歲，身高1米7左右，體重估計有180斤，大概半年減了30斤，做法很簡單，你根本猜不到。他每天的一日三餐跟我們是一樣，早上面條，餃子，包子之類的，中午米飯，什麼菜都可以吃，包括各種肉類，重要的是晚餐，晚餐煮或者是炒蔬菜(葉子菜)，正常的放油和鹽，吃一大碗蔬菜，不吃主食，休息會，散步一小時，就這麼簡單，貴在堅持。