秋葵怎麼做好吃？

將鮮蝦去殼去蝦線然後洗淨，蝦仁放入碗中加適量的料酒和澱粉抓均，秋葵洗淨切切蒂部，放入開水中焯一下，撈出過冷水然後切小段。生薑切末，蒜切末。鍋中加油下蝦仁滑一下變色倒入姜蒜末炒香倒入秋葵大火快速翻炒，最後加鹽調味即可。

將鮮嫩的秋葵放入清水中加適量的鹽，浸泡一會兒，然後將秋葵洗淨，切掉蒂部。鍋中加清水燒開，放入少許鹽和幾滴食用油，再放入秋葵焯水兩分鐘，撈出秋葵泡入冰水或冷開水中，然後瀝乾水分，將秋葵切成兩半擺入盤中，碗中加適量生抽，香醋和蒜末攪拌均勻澆在秋葵上即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。

將秋葵洗淨切去蒂部放入開水中焯一下，撈出衝冷水，控幹水分後切斜刀。碗中打入兩個雞蛋，熱鍋加油倒入蛋液炒成蛋花盛出，鍋中加少許食用油，油熱後倒入秋葵加適量鹽和生抽翻炒均勻再倒入雞蛋，繼續翻炒片刻即可出鍋。

將秋葵洗淨切去蒂部放入開水中焯一下，撈出過冷水切成斜刀，紅辣椒切碎，姜蒜切末，五花肉切片，熱鍋蝦五花肉煸炒至金黃出油，放入姜蒜爆香，加少許料酒和醬油翻炒均勻，倒入秋葵和辣椒翻炒均勻，加鹽調味，翻炒片刻即可。

提前將木耳泡發，然後洗淨，山藥去皮切片泡入水中，秋葵去蒂洗淨切斜刀，彩椒切片，蒜切末。鍋中加水燒開放入秋葵、彩椒、山藥和木耳，焯水後撈出沖涼水，瀝乾水分備用，鍋中加油下蒜末炒香倒入秋葵、彩椒、山藥和木耳大火翻炒片刻，加鹽，雞精翻炒均勻即可。

以上就是幾種常見的秋葵吃法，秋葵的營養豐富，特別是所含的粘液有滋養面板，滋潤腸道的作用。

涼拌秋葵

鍋中加水下入鹽、油，水開倒入秋葵焯水兩分鐘撈起過冷水，秋葵切掉頭尾 開邊擺盆，然後調料：醬油、醋、蒜蓉、指天椒切圈、芝麻油少許、雞粉少許、攪拌均勻把調料淋到秋葵上面就可以了。

鍋中加水下入鹽、油，水開倒入秋葵焯水兩分鐘撈起過冷水，秋葵去掉頭尾 ，斜刀切小塊備用，五花肉切片，起鍋燒油倒入五花肉爆出油然後放入蒜蓉爆香，加入醬油、蠔油、雞粉少許翻炒幾下倒入秋葵繼續翻炒即可。

秋葵切小顆粒然後焯水一分鐘撈起瀝水備用；火腿腸兩條，切小粒備用；打入兩個雞蛋打散；起鍋燒油倒入雞蛋煎到蛋液凝固，然後用鏟子把雞蛋打散成小塊，倒入秋葵火腿腸加入少許鹽翻炒即可出鍋。

秋葵一定要選用嫩秋葵，如果用手捏的比較硬的就是老了。

這三種做法都是最家常的秋葵做法，老人小孩都喜歡吃，大家趕快做起來吧。

NO.1 蒜蓉秋葵

準備食材如下：秋葵500克，蒜蓉小半碗，油1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油2湯匙，清水適量

具體做法如下：秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤，備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在裝盤的秋葵上，這樣一道美味的蒜蓉秋葵就製作完成啦！還有一種方法就是直接把蒜蓉根調味品攪拌均勻，放在蒜蓉上面蒸，這樣吃更健康哦！

NO.2 耗油秋葵

準備食材如下：秋葵1斤,蠔油小半碗,白糖1湯匙,蒜2瓣,雞精少許

具體做法如下:水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟（時間要根據秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整）,秋葵放涼水裡過涼 然後切段（不喜歡粘液的，先切後煮，黏液會少很多）,找一小碗，放入蠔油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻,鍋熱放油，涼油！！！關小火！！！倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋,

NO.3 白灼秋葵

準備食材如下：新鮮秋葵1斤，清水大量，鹽少許，食用油1小勺，芝麻油1湯匙，姜1塊，醬油（或豉油）2湯匙，蠔油1湯匙（沒有可不放）辣椒2根

具體做法如下：秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失，鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺普通食用油保持色澤，待再次沸騰後煮2-3分鐘，撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感，沒有冰水就用冷開水，秋葵切去頭柄部，果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。不要開火，冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油（或豉油），蠔油（沒有可不放），切好的辣椒碎。然後開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火，最後將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。

NO.4 涼拌秋葵

準備食材如下：秋葵1斤，芝麻油1湯匙，小米椒2根，生抽1湯匙，醋1湯匙，芝麻少許

具體做法如下：先燒一鍋開水。同時另準備一盆涼水，冰水最好，要是飲用水，別用自來水燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了～注意別用手使勁搓，秋葵表面有些細小毛刺，會扎到手上超級難清理，不痛不癢的但是很煩人！把蒜和小紅椒切成碎末，儘可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用，洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裡面煮，1～2分鐘，別超過2分鐘，煮軟了口感不好，煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆～冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜著切成小段，乘到盤子裡備用，芝麻油1湯匙，油淋到蒜蓉裡面加生抽，醋，可以再加一點糖和少許白芝麻～拌勻淋到秋葵裡，再拌勻，開吃！

NO.5 秋葵蒸蛋

準備食材如下：秋葵2根，雞蛋1只，油幾小滴，鹽少許，醬油1湯匙，蠔油1茶匙，清水150毫升

具體做法如下：秋葵洗淨，橫切成小薄片。雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。邊攪拌，邊慢慢加入150毫升清水。（用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。）雞蛋盅放入鍋裡，加入適量水燒開，大火蒸約十分鐘。

秋葵不僅營養豐富，而且味道也很好。作為一種營養健康的蔬菜，秋葵被認為是一種高品質的食品。他被稱為蔬菜之王，具有很高的經濟和食用價值。

秋葵是一種新型的健康蔬菜。它具有清新的味道和豐富的營養。它含有多種人體必需的營養素。它可以補充身體的能量。它不僅口感好，而且還具有極佳的保健作用。所有國家的運動員都喜歡吃綠色菜餚。它對改善人體質量，延緩人體衰老有很大好處。含有膳食纖維和粘性多糖，對人體胃腸有明顯的保護作用，對維持消化系統健康有很大幫助。

黃秋葵含有許多營養成分，如蛋白質和脂肪，還含有微量元素，如鋅和鐵，具有預防貧血的作用。它還可以提高身體的免疫力。經常食用對身體健康非常有用。它也非常適合節食者食用。它還具有美白肌膚和減少細紋的功效。

因此，對於喜歡秋葵的人來說，面板會超級好，但秋葵的禁忌1，秋葵不能與香蕉一起吃，它會引起腹瀉，記住了嗎？@弘揚紫砂文化

秋葵蝦餃：秋葵100克，青蝦仁50克，泡好龍囗粉絲20克。

蝦餃：青蝦仁剁成泥，加鹽1克，味精1克，蛋清半個，順時針打粘。

秋葵一劈兩半去出籽，把打好蝦餃放上去。餐具放入粉絲，把做好的秋葵蝦餃放入，大氣蒸6分鐘，中間不能開籠。撒上蔥花青紅尖椒粒澆油，加入海鮮汁，(沒海鮮汁，蒸魚豉油也行。)即可食用。

秋葵是我們日常生活中很常見的食材，它含有多種維生素和多種款物質以及纖維素和碳水化合物等多種對人體有益的營養成分，有著護胃養胃幫助消化的功效

秋葵的做法都很簡單，我比較喜歡做蝦滑釀秋葵、蔥香秋葵、秋葵豆腐等，做法都不難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

【蝦滑釀秋葵】

秋葵清洗乾淨後對半切開，將中間的秋葵籽挖出來放到碗中，然後在秋葵挖出來的空心處抹上玉米澱粉

鮮蝦去頭去殼，然後將蝦線剔除，將剝好的蝦仁用刀剁成蝦泥，然後將剁好的蝦泥放到碗中，碗中倒上料酒和少許醬油，放入食鹽和胡椒粉，將其攪拌均勻後醃製十多分鐘，將蝦滑再塞倒秋葵中

鍋中倒上一些油，將油燒熱以後下入秋葵，蝦滑那一側朝下，煎至定型後翻面，將兩面都煎熟後就可以出鍋擺盤

【蔥香秋葵】

小香蔥切成蔥花，秋葵清洗備用

鍋中倒上清水，放入一些食鹽，將水燒開以後放入秋葵，將秋葵焯煮至熟透後撈出，放到冷水中浸涼，盛出瀝乾水分，將秋葵切段放入盤中

盤中倒上一些醬油和少許米醋，放上一點食鹽，撒上蔥花。鍋中倒油，將油燒熱以後光，將熱油攪入盤中即可

【秋葵豆腐】

將內酯豆腐取出放入碗中，倒上開水燙一下，湯好後取出切片，碼放到盤中。取一碗，碗中倒入醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖，再倒上幾滴香油，攪拌均勻後倒入盤中

秋葵放到鍋中，將秋葵焯熟後撈出切成小片放入盤中，再撒上一些海苔絲即可

簡單又好吃的秋葵豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下

秋葵怎樣做好吃？完全取決於我們個人的飲食習慣，而秋葵的製作方法也很多，無論是清蒸，煎炒，或者生著吃，它的味道都是非常鮮美的，還可以將秋葵製作成秋葵幹，味道也是很不錯的。但我還是很喜歡吃“蒜蓉秋葵”，用蒜蓉與秋葵葵相搭配，味道還是很獨特的，並且它的做法也是非常簡單的，我認為秋葵這樣做還是很好吃的。

秋葵這種蔬菜，在我們這裡還是屬於精品疏菜之一的，自從我們這裡有了秋葵的出現，它售賣的價格就沒有便宜過，尤其到了冬季，秋葵的價格已經與豬肉相同了，即使秋葵的價格比較高，但我們還是隔三差五的會買上一些秋葵，用來製作自己最喜愛吃的一道菜， 那就是蒜蓉秋葵。蒜蓉秋葵，這道菜做法並不複雜，也是一道名副其實的懶人菜，雖然它的烹飪方式很簡單，但製作出來的成品菜，食用口感還是非常棒的，既有蒜蓉特殊的香味，還有秋葵爽滑的口感，並且營養也非常的豐富，偶爾吃上一道這樣的菜，自我感覺還很美的。

所用食材:秋葵300克，大蒜一頭，海鮮醬油20克，精鹽2克，味精1克，小米辣椒兩三個，小蔥一根。

——製作方法——

①整理秋葵，我們先將秋葵用清水洗淨，將秋葵的根部去掉，再將青葵從上至下切為兩半，把切好的秋葵擺在一個盤中，

②做蒜末，將大蒜去掉外皮，用清水洗一下，再將洗淨的大蒜放在攪蒜器中，將大蒜攪成蒜末。

④炒蒜蓉，鍋中加入少許的食用油，油溫燒至三成熱時，將做好的蒜末放在鍋中，先炒制一下，隨後加入海鮮醬油，將蒜蓉炒出蒜香味即可關火。

⑤蒸制秋葵，取一個蒸鍋加入熱水，在放上一個蒸屜，把裝有蒜蓉的盤子擺在蒸地上，在蒜蓉的表面上撒入少許的精鹽與味精，再將炒好的蒜蓉淋在秋葵的上面，放上切好的小米辣椒與蔥末，開啟爐火將水燒開，蒸制五分鐘即可關火。

蒜蓉秋葵就製作完成了，這種做法比較簡單，但是製作出來的成品菜味道的確很好，用這種方法制作秋葵，還是非常好吃的。

涼拌秋葵是用秋葵製作的一道家常菜，味道奇特，涼性食材，不可多吃。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師為大家帶來涼拌秋葵的做法，相信你會喜歡的呢~~

涼拌秋葵的食材：

秋葵、蒜頭、辣椒、花生油、鹽、涼拌粉、生抽、香醋、豆豉醬。

涼拌秋葵的做法：

1. 秋葵洗乾淨，倒入開水鍋中，中火煮兩三分鐘，撈出浸涼開水裡。

2. 蒜頭去皮剁成蒜蓉，辣椒洗乾淨去蒂切小圈，裝碗備用。

3. 碗里加入所有調料（辣椒、花生油、鹽、涼拌粉、生抽、香醋、豆豉醬），拌勻。

4. 將涼了的秋葵瀝乾水，去掉頭尾，從中間切開，裝盤。

5. 將調好的汁，淋在秋葵上即可。