紅燒肉燉山藥的做法1.五花肉放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥2.五花肉用開水焯一下，去除髒東西，撈出備用3.鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感4.倒入老抽，放入蔥薑片和大料煸炒上色，加入溫熱的水，大火燒開轉小火燉5.燉到肉用筷子一下就穿透時，加入適量的糖（冰糖最好）、鹽、然後把山藥放進去6.再燒15分鐘，湯汁收幹，山藥也軟爛了，就可以出鍋

主料

帶皮豬肉500克 冰糖七八顆

冰糖老抽15克 八角2個

蔥姜適量 鹽適量

鐵棍山藥250g

鐵棍山藥紅燒肉的做法步驟

1. 新鮮五花肉清洗切塊兒備用。

2. 鮮焦作鐵棍山藥去皮，切滾刀塊兒。

3. 冰糖適量，生薑切片備用。

4. 五花肉過熱水去浮沫備用。

5. 鍋內放油，將冰糖炒化。

6. 放入五花肉，攪拌，讓糖充分給肉上色。

7. 加清水莫過肉即可。

8. 加水小火慢燉30分鐘後，加入山藥塊。

9. 肉與山藥燉煮30分鐘後，大火收汁。

10. 收汁

11. 出鍋。

12. 燉好的山藥已經充分吸收了湯汁，比肉還香。

山藥營養價值非常高，具有補脾止瀉、固腎益精、養陰止渴等功效。除此之外，山藥還能增進食慾、改善消化、降低血糖、調節自主神經、增強體質。今天，老師教你做山藥燒肉，快去學起來吧！

山藥燒肉所需的食材：

五花肉、山藥、青椒、胡蘿蔔、大蒜、生薑、生抽、豆瓣醬。

山藥燒肉的做法步驟：

1、將五花肉切小方塊，山藥、青椒、胡蘿蔔切塊，大蒜去皮、生薑拍扁。

2、熱鍋倒油燒至八成熱，放入五花肉翻炒至變色，微出油且表皮發黃。

3、放入豆瓣醬翻炒出香味。

4、放入大蒜、生薑、山藥和胡蘿蔔翻炒三十秒。

5、倒入適量生抽翻炒二十秒。

6、倒入一大碗清水煮開，放入適量鹽攪拌均勻。

7、小火煮至湯汁濃稠。

8、放入青椒翻炒三十秒即可出鍋。

山藥燒肉的做法，你學會了嗎？