宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強的土壤。番薯耐酸鹼性好，土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強。

1.紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白、維生素A原、維生素C、維生素B2、膳食纖維以及鈣、鐵等礦物質。

2.紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

3.吃紅薯也有壞處，紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。建議不要吃太多，紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

紅薯基本上什麼地質都可以種，只不過有的土質更適合，產量不同罷了。黃土和沙土最好，黑土，白土次之。比如使用相同的肥料，相同的管理，黃土和沙土長的的紅薯又大又光滑，而黑土和白土的紅薯明顯不如黃土和沙土地的紅薯。如果說怎麼樣好吃的話，我選擇烤紅薯！

宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強、pH值在4.2-8.3之間的土壤。番薯耐酸鹼性好，土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強。

光照

番薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。

每天日照時間宜在8-10小時，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且良好的光照還可以使較多的養分積累到塊根上，促使根塊膨大。