4人份

麵條（生）200克

輔料

麻醬3勺

紫甘藍適量

醃蘿蔔條1碗

綠豆芽1把

胡蘿蔔半個

青蒜4棵

步驟1

乾麵條

步驟2

麻醬用適量的水攪拌下

步驟3

胡蘿蔔切碎

步驟4

紫甘藍切碎

步驟5

醃蘿蔔切碎

步驟6

豆芽開水焯下在切碎

步驟7

青蒜適量洗好切碎

步驟8

水開下面煮5分鐘左右

步驟9

撈出的麵條 用色拉油拌下 這樣不會粘

步驟10

放麻醬和各種喜歡的佐料

步驟11

放好佐料攪拌好 一碗新式的熱乾麵OK了

烹飪技巧

煮好的麵條用油拌下，防止麵條粘連

熱乾麵都是鹼面做的多煮會，鹼味會小些

材料

主料：乾麵條200g；

輔料：油適量、鹽適量、麻醬3勺、青蒜3棵、胡蘿蔔半個、醃蘿蔔1碗、紫甘藍適量

新版熱乾麵

1乾麵條2麻醬用適量的水攪拌下3青蒜適量洗好切碎4胡蘿蔔切碎5紫甘藍切碎6醃蘿蔔乾切碎7豆芽去根 開水焯下切碎8開水下鍋煮五分鐘9撈出的麵條 用色拉油拌下 這樣不會粘 10撈出的麵條 用色拉油拌下 這樣不會粘 11放好佐料 攪拌好 一碗新式的熱乾麵OK了

小貼士

煮好的麵條用油拌下 防止麵條粘連 熱乾麵都是鹼面做的多煮會 鹼味會小些