用料 小麥粉 400克 （3杯半量米杯） 牛奶 300-400克左右 砂糖 60克左右 鹽 一小勺 酵母 6克 雞蛋 2個 牛油 50克 牛奶麵包（烤箱版）的做法 這是我最喜歡的澳洲牛奶！不是鮮奶，但是比國內鮮奶味道好很多。拿了一個不粘鍋當容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切記要洗手）揉幾分鐘後用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發酵一個小時。現在室溫太低，我把鍋移到電飯鍋上面，用點點餘溫來幫助發酵。感覺沒有傳說中的兩倍大。估計是我酵母又沒放夠～後來查了查其他人的食譜，建議大家放8克。由於沒啥做麵包的經驗，我也不知道該用啥形狀，於是乎啥形狀都用上了，基本上就是擀平了捲成各種形狀，大大小小都嘗試！烤箱預熱至60度，放入麵包。因為我覺得麵包的發酵不完全，期待這溫度能協助一下二度發酵。過十分鐘後，上調到200度。預計烤15分鐘。發現麵包的膨脹水平還不錯，但是顏色偏淡。急中生智拿出沒用過的化妝刷，刷一層蜂蜜上去！刷完蜂蜜後再烤8分鐘左右（切勿離開，否則容易焦），顏色變得很好看。出爐照，賣相還是不錯的。由於晚飯實在是吃太多了，只吃了2口，帶蜂蜜的部分好好吃，牛奶味和甜度恰恰好。麵包裡面也較為鬆軟，但是和麵包店裡面的鬆軟程度還是有距離的。小貼士酵母該多放點，一定要確保足夠的發酵程度。
用料 小麥粉 400克 （3杯半量米杯） 牛奶 300-400克左右 砂糖 60克左右 鹽 一小勺 酵母 6克 雞蛋 2個 牛油 50克 牛奶麵包（烤箱版）的做法 這是我最喜歡的澳洲牛奶！不是鮮奶，但是比國內鮮奶味道好很多。拿了一個不粘鍋當容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切記要洗手）揉幾分鐘後用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發酵一個小時。現在室溫太低，我把鍋移到電飯鍋上面，用點點餘溫來幫助發酵。感覺沒有傳說中的兩倍大。估計是我酵母又沒放夠～後來查了查其他人的食譜，建議大家放8克。由於沒啥做麵包的經驗，我也不知道該用啥形狀，於是乎啥形狀都用上了，基本上就是擀平了捲成各種形狀，大大小小都嘗試！烤箱預熱至60度，放入麵包。因為我覺得麵包的發酵不完全，期待這溫度能協助一下二度發酵。過十分鐘後，上調到200度。預計烤15分鐘。發現麵包的膨脹水平還不錯，但是顏色偏淡。急中生智拿出沒用過的化妝刷，刷一層蜂蜜上去！刷完蜂蜜後再烤8分鐘左右（切勿離開，否則容易焦），顏色變得很好看。出爐照，賣相還是不錯的。由於晚飯實在是吃太多了，只吃了2口，帶蜂蜜的部分好好吃，牛奶味和甜度恰恰好。麵包裡面也較為鬆軟，但是和麵包店裡面的鬆軟程度還是有距離的。小貼士酵母該多放點，一定要確保足夠的發酵程度。