主料

荔枝

300g

百合

50g

彩椒

2個

豬肉

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

料酒

適量

澱粉

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.提前半天將荔枝帶皮用淡鹽水浸泡(放入冰箱冷藏)；

2.製作菜品時，將浸泡後的荔枝剝皮去核（也可剖分成2-3瓣）備用；

3.百合用溫水泡發備用；

彩椒洗淨切丁備用；

4.彩椒洗淨切丁備用；

5.將瘦肉沖洗乾淨切成略大些的片，放入料酒、生抽、老抽、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右；

6.將炒鍋燒熱，放入適量的油；

7.油溫起來後將醃製好的肉片放入；

8.將肉片炒散，待肉色變淺微卷盛出備用

9.鍋內留底油，下蔥、姜、蒜末熗鍋；

10.下入百合翻炒；

11.再放入彩椒丁 ；

12.然後快速的翻炒；

13.將肉片倒入鍋中翻炒；

14.放入少許精鹽；

15.再放入適量的雞精調味；