烤蔬菜包用料：金針菇、地平菇、雞腿菇，茭菜葉或捲心菜葉，雞精、黃酒、味精、鹽，錫紙或麻繩等。燒烤要訣：先將金針菇、地平菇、雞腿菇用熱水洗淨，過涼後，用雞精、黃酒、味精和鹽醃製，然後用茭菜葉或捲心菜葉包起來並用麻繩捆紮或直接用錫紙包裹起來。最後放於燒烤網上烤，時間控制在5至10分鐘。水果燒烤串用料：香蕉2根，蘋果1個，龍鳳果1個，小蕃茄4兩，鹽2小匙，水2杯，蜂蜜、葡萄酒各適量 做法：1.將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝乾備用。 2.依序將小蕃茄、香蕉、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。 3.將烤架洗淨後，將其放在碳火上，再將水果串放上燒烤，等水果呈現微透明狀，翻面繼續烤，同樣呈透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。 烤馬鈴薯做法：用牛油、奶油或食用油塗抹馬鈴薯的表面然後包入較厚的鋁箔紙當中。蓋上爐蓋，用中火烤約1個半小時，其間偶爾進行翻轉，以使各個部位受熱均勻。上碟前，可以在鋁箔紙頂部開一個“X”型的口子，根據各人喜好加入鹽、胡椒、牛油、乳酪、洋蔥等佐料再烤一會兒，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。 實際上要燒烤的水果只要選較新鮮且清脆，不能太過熟的，都可以，如此才能耐烤又能保持口感。至於哪種最好吃，要看各人的口味。烤青椒的話稍微壓一下再烤，這樣比較好！
烤蔬菜包用料：金針菇、地平菇、雞腿菇，茭菜葉或捲心菜葉，雞精、黃酒、味精、鹽，錫紙或麻繩等。燒烤要訣：先將金針菇、地平菇、雞腿菇用熱水洗淨，過涼後，用雞精、黃酒、味精和鹽醃製，然後用茭菜葉或捲心菜葉包起來並用麻繩捆紮或直接用錫紙包裹起來。最後放於燒烤網上烤，時間控制在5至10分鐘。水果燒烤串用料：香蕉2根，蘋果1個，龍鳳果1個，小蕃茄4兩，鹽2小匙，水2杯，蜂蜜、葡萄酒各適量 做法：1.將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝乾備用。 2.依序將小蕃茄、香蕉、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。 3.將烤架洗淨後，將其放在碳火上，再將水果串放上燒烤，等水果呈現微透明狀，翻面繼續烤，同樣呈透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。 烤馬鈴薯做法：用牛油、奶油或食用油塗抹馬鈴薯的表面然後包入較厚的鋁箔紙當中。蓋上爐蓋，用中火烤約1個半小時，其間偶爾進行翻轉，以使各個部位受熱均勻。上碟前，可以在鋁箔紙頂部開一個“X”型的口子，根據各人喜好加入鹽、胡椒、牛油、乳酪、洋蔥等佐料再烤一會兒，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。 實際上要燒烤的水果只要選較新鮮且清脆，不能太過熟的，都可以，如此才能耐烤又能保持口感。至於哪種最好吃，要看各人的口味。烤青椒的話稍微壓一下再烤，這樣比較好！