紅酒放置一天還能喝。如果時間太長，完全氧化了，就會口感酸澀，失去味道了。開瓶後的紅葡萄酒當天飲不完，飲後可用開瓶的軟木塞堵住，最好放在保鮮冰箱裡，在一個周以內消費掉，是不會出問題的。　　【開瓶後的紅酒儲存方法】　　 把塞子塞回放冰箱　　把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權益之計。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放個1-3天基本保持狀態的。需要注意的幾點：　　a. 請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。　　b. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環境比較溼潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之後，這一頭通常會有一定鬆弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質的汙染，在一些不好的儲存環境下甚至可能沾染了黴菌或者其他汙染物，所以如果沒有常備的橡皮酒塞，塞子原來在瓶頸裡的那一端又實在塞不回瓶口，至少擦擦乾淨另一頭再塞回去，然後儘量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。　　c. 把葡萄酒從冰箱裡拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。關於每種型別的葡萄酒最佳的飲用溫度是多少，請閱讀知味之前的文章品鑑葡萄酒：有溫度，才有風度。　　d. 冰箱雖然溫度低，但並不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室裡的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。