皮肚泡開方式一：

幹皮肚清洗乾淨後，放進溫開水中侵泡1到3天上下，在侵泡期內要數次換用乾淨的溫開水，避免 黴變，直至皮肚被泡到能用筷子輕輕鬆鬆透過的水平，便說是皮肚早已泡發好了。

這類泡開皮肚的方式實際上非常少用，時間長時間，並且經常地拆換溫開水也很是不便。

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皮肚泡開方式二：

清洗的皮肚放到熱小水泡至痠軟後，再煮沸，轉文火燜煮一會兒就成。洗皮肚的情況下可以用熱食用鹼來洗，實際效果更強。但假如用熱食用鹼來洗皮肚，煮的情況下就需要天賦加點醋，把鹼味中合掉。

皮肚泡開方式三：

把幹皮肚放進熱食用鹼中侵泡三十分鐘上下，再放進冷水中浸洗掉鹼味(浸洗的情況下加少量醋更有益於除去鹼味)，再改用乾淨的清浸水漂2到3鐘頭就可以了。

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提示一下：

一切正常的皮肚應該是橙黃色或淡黃色的，那類色調雪白好看的皮肚全是漂白劑的，有害，千萬不要買，也別吃。

營養成分成分

皮肚中帶有身體所必不可少的蛋白、碳水化合物、碳水化合物化合物比生豬肉高4倍多，人體脂肪的成分確是生豬肉的1/2，皮肚中還帶有很多的營養元素，能推動基礎代謝，又能滋顏護膚，長期性服用，使您青春常駐。皮肚顏色白黃、材質脆酥、孔狀勻稱、塊形空整、口味美味。